| タイトル | 講座食の文化 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｺｳｻﾞ ｼｮｸ ﾉ ﾌﾞﾝｶ |
| 巻次 | 第３巻 |
| タイトル標目(部編名,巻次,回次,年次等の配列記号) | ０００００３ |
| タイトル標目(全集コード) | ２００６００ |
| 多巻タイトル | 調理とたべもの |
| 多巻タイトルヨミ | ﾁｮｳﾘ ﾄ ﾀﾍﾞﾓﾉ |
| 著者 | 石毛 直道／監修 |
| 著者ヨミ | ｲｼｹﾞ,ﾅｵﾐﾁ |
| 著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形)) | 石毛 直道 |
| 著者標目(ローマ字形) | Ishige,Naomichi |
| 著者標目(付記事項(生没年)) | １９２９～２００３ |
| 著者標目(著者紹介) | 【職業・専門等】昭和女子大・教授，調理学・生活文化史，（財）味の素食の文化センター理事，日本調理科学会副会長 【著者紹介】東京農工大学農学部農芸化学科卒業。同校専攻科修了。昭和女子大学生活科学部教授として調理学、生活文化史を担当した。著書に「調理科学事典」「２００１年の調理学」など。２００３年没。 |
| 記述形典拠コード | 110000074680000 |
| 著者ヨミ | ｽｷﾞﾀ,ｺｳｲﾁ |
| 著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形)) | 杉田 浩一 |
| 記述形典拠コード | 110000526920000 |
| 各巻の責任表示 | 杉田 浩一／責任編集 |
| 件名標目(漢字形) | 食生活 |
| 件名標目(カタカナ形) | ｼｮｸｾｲｶﾂ |
| 件名標目(ローマ字形) | Shokuseikatsu |
| 件名標目(典拠コード) | 510986600000000 |
| 出版者 | 味の素食の文化センター |
| 出版者ヨミ | ｱｼﾞﾉﾓﾄ ｼｮｸ ﾉ ﾌﾞﾝｶ ｾﾝﾀｰ |
| 出版者・頒布者等標目(漢字形) | 味の素食の文化センター |
| 発売者 | 農山漁村文化協会（発売） |
| 発売者標目(カタカナ形) | ﾉｳｻﾝ ｷﾞｮｿﾝ ﾌﾞﾝｶ ｷｮｳｶｲ |
| 発売者標目(漢字形) | 農山漁村文化協会（発売） |
| 本体価格 | 6476 |
| ジャンル名 | 宗教・民俗・人類（11） |
| ＩＳＢＮ | 4-540-98218-4 |
| ISBNに対応する出版年月 | 1999.3 |
| TRCMARCNo. | 99008556 |
| Gコード | 30514739 |
| 出版年月,頒布年月等 | 199903 |
| 発売者標目(出版者コード) | 310000191910000 |
| 出版者典拠コード | 310000596930000 |
| ページ数等 | 437p |
| 大きさ | 23cm |
| NDC8版 | 383.8 |
| NDC分類 | 383.8 |
| 図書記号 | ｺ |
| 巻冊記号 | 3 |
| 『週刊新刊全点案内』号数 | 1117 |
| 新継続コード | ２００６００ |
| 出版国コード | 日本国（JP） |