| タイトル | あぶらのひみつ |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｱﾌﾞﾗ ﾉ ﾋﾐﾂ |
| シリーズ名 | やさしい科学 |
| シリーズ名標目(カタカナ形) | ﾔｻｼｲ ｶｶﾞｸ |
| シリーズ名 | たのしい料理と実験 |
| シリーズ名標目(カタカナ形) | ﾀﾉｼｲ ﾘｮｳﾘ ﾄ ｼﾞｯｹﾝ |
| 著者 | 小竹 千香子／著 |
| 著者ヨミ | ｵﾀﾞｹ,ﾁｶｺ |
| 著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形)) | 小竹 千香子 |
| 著者標目(ローマ字形) | Odake,Chikako |
| 著者標目(著者紹介) | 東京生まれ。お茶の水女子大学家政学部食物学科卒業。著書に「卵のひみつ」「あぶらのひみつ」など。 |
| 記述形典拠コード | 110000240750000 |
| 著者 | 永井 泰子／絵 |
| 著者ヨミ | ﾅｶﾞｲ,ﾔｽｺ |
| 著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形)) | 永井 泰子 |
| 著者標目(ローマ字形) | Nagai,Yasuko |
| 記述形典拠コード | 110001886010000 |
| 件名標目(漢字形) | 料理 |
| 件名標目(カタカナ形) | ﾘｮｳﾘ |
| 件名標目(ローマ字形) | Ryori |
| 件名標目(典拠コード) | 511462800000000 |
| 件名標目(漢字形) | 食用油脂 |
| 件名標目(カタカナ形) | ｼｮｸﾖｳ ﾕｼ |
| 件名標目(ローマ字形) | Shokuyo yushi |
| 件名標目(典拠コード) | 510989600000000 |
| 出版者 | さ・え・ら書房 |
| 出版者ヨミ | ｻｴﾗ ｼｮﾎﾞｳ |
| 出版者・頒布者等標目(ローマ字形) | Saera Shobo |
| 出版者・頒布者等標目(漢字形) | さ・え・ら書房 |
| 本体価格 | 1300 |
| 内容紹介 | 「太る原因」と悪いイメージをもたれがちだが、実は料理の味をおいしくする、加熱の素早さ、小麦粉との連携などさまざまな優れた長所をもつあぶら。やさしい実験と調理で、あぶらについての正しい知識を紹介する。 |
| ジャンル名 | 料理・グルメ（51） |
| ＩＳＢＮ | 4-378-03884-6 |
| ISBNに対応する出版年月 | 1999.4 |
| TRCMARCNo. | 99014740 |
| Gコード | 30529047 |
| 出版地,頒布地等 | 東京 |
| 出版年月,頒布年月等 | 199904 |
| 出版者・頒布者等標目(出版者コード) | 2708 |
| 出版者典拠コード | 310000172420000 |
| ページ数等 | 63p |
| 大きさ | 23cm |
| 別置記号 | 児童図書（K） |
| NDC8版 | 596 |
| NDC分類 | 596 |
| 図書記号 | ｵｱ |
| 『週刊新刊全点案内』号数 | 1122 |
| ベルグループコード | 児童ノンフィクション（09） |
| 出版国コード | 日本国（JP） |