| タイトル | 調理師読本 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾁｮｳﾘｼ ﾄﾞｸﾎﾝ |
| 著者 | 日本栄養士会／編 |
| 著者ヨミ | ﾆﾎﾝ ｴｲﾖｳｼｶｲ |
| 著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形)) | 日本栄養士会 |
| 著者標目(著者紹介) | 【備考】１９４５年設立，栄養に関する調査研究，機関紙・刊行物の発行，略称：日栄 |
| 記述形典拠コード | 210000031190000 |
| 件名標目(漢字形) | 調理師 |
| 件名標目(カタカナ形) | ﾁｮｳﾘｼ |
| 件名標目(ローマ字形) | Chorishi |
| 件名標目(典拠コード) | 511173600000000 |
| 出版者 | 第一出版 |
| 出版者ヨミ | ﾀﾞｲｲﾁ ｼｭｯﾊﾟﾝ |
| 出版者・頒布者等標目(ローマ字形) | Daiichi Shuppan |
| 出版者・頒布者等標目(漢字形) | 第一出版 |
| 本体価格 | 1165 |
| 内容紹介 | 調理師の資質の向上を目指して編集された読本。養成施設における教本として、また調理師や調理師を志す者の座右の書として好評を博している同書の改訂新版。 |
| ジャンル名 | ビジネス・立身（P） |
| ＩＳＢＮ | 4-8041-0697-9 |
| ISBNに対応する出版年月 | 1994.4 |
| TRCMARCNo. | 94012678 |
| Gコード | 984970 |
| 出版年月,頒布年月等 | 199404 |
| 出版者・頒布者等標目(出版者コード) | 4368 |
| 出版者典拠コード | 310000182070000 |
| ページ数等 | 384p |
| 大きさ | 21cm |
| 装丁コード | ソフトカバー（10） |
| NDC8版 | 596.07 |
| NDC分類 | 596.07 |
| 図書記号 | ﾁ |
| 『週刊新刊全点案内』号数 | 874 |
| 版表示 | 改訂新版 第５版 |
| 出版国コード | 日本国（JP） |