| タイトル | 和菓子 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾜｶﾞｼ |
| シリーズ名 | プロ調理の基本 １３ |
| シリーズ名標目(カタカナ形) | ﾌﾟﾛ ﾁﾖｳﾘ ﾉ ｷﾎﾝ 13 |
| シリーズ名 | 完全イラスト |
| 著者 | 大阪あべの辻製菓専門学校／編 |
| 著者ヨミ | ｵｵｻｶｱﾍﾞﾉﾂｼﾞｾｲｶｾﾝ |
| 著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形)) | 大阪あべの辻製菓専門学校 |
| 出版者 | 同朋舎出版 |
| 出版者ヨミ | ﾄﾞｳﾎｳｼﾔｼﾕﾂﾊﾟﾝ |
| 出版者・頒布者等標目(漢字形) | 同朋舎出版 |
| 本体価格 | 2800 |
| ＩＳＢＮ | 4810413187 |
| TRCMARCNo. | 95366860 |
| 出版年月,頒布年月等 | 1995 |
| ページ数等 | 145P |
| 大きさ | 26 |
| NDC分類 | 596.6 |