| タイトル | 食業の現場から |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｼｮｸｷﾞｮｳ ﾉ ｹﾞﾝﾊﾞ ｶﾗ |
| サブタイトル | 新潟・長野 |
| サブタイトルヨミ | ﾆｲｶﾞﾀ ﾅｶﾞﾉ |
| サブタイトル | 命はぐくむ、こころの食 |
| サブタイトルヨミ | ｲﾉﾁ ﾊｸﾞｸﾑ ｺｺﾛ ﾉ ｼｮｸ |
| 著者 | 石坂 智惠美／著 |
| 著者ヨミ | ｲｼｻﾞｶ,ﾁｴﾐ |
| 著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形)) | 石坂 智惠美 |
| 著者標目(付記事項(生没年)) | １９６５～ |
| 著者標目(著者紹介) | 【職業・専門等】フリーライター，コピーライター，元・角川書店雑誌編集者 【著者紹介】１９６５年新潟県生まれ。角川書店の雑誌編集を経て、フリーに。現在は新潟県をベースに取材活動等を行う。 |
| 記述形典拠コード | 110003295410000 |
| 件名標目(漢字形) | 食品工業－新潟県 食品工業－長野県/食品 |
| 件名標目(カタカナ形) | ｼｮｸﾋﾝ |
| 件名標目(ローマ字形) | Shokuhin |
| 件名標目(典拠コード) | 510987700000000 |
| 出版者 | 新潟日報事業社 |
| 出版者ヨミ | ﾆｲｶﾞﾀ ﾆｯﾎﾟｳ ｼﾞｷﾞｮｳｼｬ |
| 出版者・頒布者等標目(ローマ字形) | Niigata Nippo Jigyosha |
| 出版者・頒布者等標目(漢字形) | 新潟日報事業社 |
| 本体価格 | 1600 |
| 内容紹介 | 素材を吟味し、手をかけ時間をかけて食べものづくりに励む。時代の奔流の中で、暮らしを見つめ「食」と真摯に向き合う新潟と長野の８社の現場から「食業」の今、そして未来を見る。 |
| ジャンル名 | 料理・グルメ（51） |
| ＩＳＢＮ | 4-86132-148-4 |
| ISBNに対応する出版年月 | 2005.12 |
| TRCMARCNo. | 05062600 |
| Gコード | 31634884 |
| 出版年月,頒布年月等 | 200512 |
| 出版者・頒布者等標目(出版者コード) | 5701 |
| 出版者典拠コード | 310000187850000 |
| ページ数等 | 199p |
| 大きさ | 19cm |
| 装丁コード | ソフトカバー（10） |
| NDC8版 | 588 |
| NDC分類 | 588 |
| 図書記号 | ｲｼ |
| 『週刊新刊全点案内』号数 | 1452 |
| テキストの言語 | 日本語（jpn） |
| 出版国コード | 日本国（JP） |