くわしいないよう - 駒ヶ根市立図書館・WEB-OPAC

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タイトル	漬け物大全
タイトルヨミ	ﾂｹﾓﾉﾀｲｾﾞﾝ
サブタイトル	世界の発酵食品探訪記
サブタイトルヨミ	ｾｶｲﾉﾊｯｺｳｼｮｸﾋﾝﾀﾝﾎﾞｳｷ
著者	小泉　武夫／著
著者ヨミ	ｺｲｽﾞﾐ,ﾀｹｵ
出版者	講談社
出版者ヨミ	ｺｳﾀﾞﾝｼｬ
本体価格	¥900
内容紹介	漬け物なくして人類の食卓は成り立たない! 梅干し、沢庵から、キムチ、ピクルス、くさや、熟鮓まで、素材も漬け床も作り方も多様な世界の漬け物を、発酵学・食文化研究の第一人者が食べ歩く。
ページ数等	253p
大きさ	15cm
NDC分類	383.8

ばんごう	かん	ばしょ	きごう	しりょうくぶん	きんたい	しりょうじょうたい
00236855	駒ヶ根	文庫新書	B 383 ｺ	一般書

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