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タイトル
魚市場で働く
タイトルヨミ
ウオイチバ デ ハタラク
著者
鑓田 浩章/著
著者ヨミ
ヤリタ,ヒロアキ
出版者
ぺりかん社
出版者ヨミ
ペリカンシャ
本体価格
¥1500
内容紹介
魚介の卸売市場に関わるさまざまな職種をまとめて紹介。卸売や仲卸、せりの実際から冷蔵倉庫の管理まで、市場の成り立ちや仕組みを交えて解説する。
ページ数等
158p
大きさ
19cm
NDC分類
366
NDC分類
675.5
しょぞう
ばんごう
かん
ばしょ
きごう
しりょうくぶん
きんたい
しりょうじょうたい
00237772
駒ヶ根
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