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じょうほう

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タイトル よくわかる日本料理用語事典
タイトルヨミ ﾖｸ ﾜｶﾙ ﾆﾎﾝ ﾘｮｳﾘ ﾖｳｺﾞ ｼﾞﾃﾝ
著者 遠藤　十士夫／監修
著者ヨミ ｴﾝﾄﾞｳ,ﾄｼｵ
出版者 旭屋出版
出版者ヨミ ｱｻﾋﾔ ｼｭｯﾊﾟﾝ
本体価格 ¥3200
内容紹介 日本料理に関わる基本的な用語や食材、やや専門的な用語を中心に、1852語を収録。紛らわしい用語や間違って伝わっている用語については、本来の意味や変化していった経緯を解説する。
ページ数等 359p
大きさ 22cm
NDC分類 596.21
待機中

しょぞう

ばんごう かん ばしょ きごう しりょうくぶん きんたい しりょうじょうたい
01004577 駒ヶ根 参考 R 596 ﾖ 一般書 　
よやくのかず 0けん
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