メニュー くわしいないよう
じょうほう
| タイトル | 和食のだしは海のめぐみ |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾜｼｮｸ ﾉ ﾀﾞｼ ﾜ ｳﾐ ﾉ ﾒｸﾞﾐ |
| 巻次 | 1 |
| 巻次ヨミ | 1 |
| 多巻タイトル | 昆布 |
| 多巻タイトルヨミ | ｺﾝﾌﾞ |
| 著者 | 阿部 秀樹／写真・文 |
| 著者ヨミ | ｱﾍﾞ,ﾋﾃﾞｷ |
| 著者ヨミ | ﾆﾎﾝ ｺﾝﾌﾞ ｷｮｳｶｲ |
| 出版者 | 偕成社 |
| 出版者ヨミ | ｶｲｾｲｼｬ |
| 本体価格 | ¥2400 |
| 内容紹介 | 和食の味つけの基本「だし」のひみつに迫る。1は、代表的なだしの1つ、昆布を紹介。コンブはどんな海藻でどこでとれるのか、だし用の昆布はどうつくるか、利用の歴史、だしのとり方、昆布料理などを、写真を使って解説する。 |
| ページ数等 | 40p |
| 大きさ | 29cm |
| NDC分類 | 667.2 |
しょぞう
| ばんごう | かん | ばしょ | きごう | しりょうくぶん | きんたい | しりょうじょうたい |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 00253647 | 駒ヶ根 | 児技 | K 59 ｱ | 児童書 |
よやくのかず
0けん