メニュー くわしいないよう
じょうほう
| タイトル | 生食のはなし |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾅﾏｼｮｸ/ﾉ/ﾊﾅｼ |
| サブタイトル | リスクを知って、おいしく食べる |
| サブタイトルヨミ | ﾘｽｸ/ｵ/ｼｯﾃ/ｵｲｼｸ/ﾀﾍﾞﾙ |
| 著者 | 川本／伸一‖編集代表 |
| 著者ヨミ | ｶﾜﾓﾄ,ｼﾝｲﾁ |
| 出版者 | 朝倉書店 |
| 出版者ヨミ | ｱｻｸﾗ/ｼｮﾃﾝ |
| 本体価格 | ¥2700 |
| 内容紹介 | 飲食店関係者や一般消費者が生食を正しく理解し、生食を安全に楽しむための食品衛生に関する知識を得られるように、生食の文化や危険性、注意点を科学的にわかりやすく解説する。危害要因コラムも掲載。 |
| ページ数等 | 9,147p |
| 大きさ | 21cm |
| NDC分類 | 498.54 |
しょぞう
| ばんごう | かん | ばしょ | きごう | しりょうくぶん | きんたい | しりょうじょうたい |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 01007567 | 駒ヶ根 | 医学 | 498.5 ﾅ | 一般書 |
よやくのかず
0けん