| タイトル | 魚っ食いのための珍魚食べ方図鑑 |
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| タイトルヨミ | ｻｶﾅｯｸｲ ﾉ ﾀﾒ ﾉ ﾁﾝｷﾞｮ ﾀﾍﾞｶﾀ ｽﾞｶﾝ |
| 著者 | 西潟 正人／著 |
| 著者ヨミ | ﾆｼｶﾞﾀ,ﾏｻﾋﾄ |
| 著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形)) | 西潟 正人 |
| 著者標目(著者紹介) | 1953年新潟県生まれ。地魚料理店「魚屋」を、神奈川県逗子市で営む。東京海洋大学海洋生命科学部非常勤講師。著書に「魚で酒菜」「とっておき漁師料理」「漁師直伝」など。 |
| 件名標目(漢字形) | 料理-魚 |
| 件名標目(カタカナ形) | ﾘｮｳﾘ-ｳｵ |
| 出版者 | 緑書房 |
| 出版者ヨミ | ﾐﾄﾞﾘ ｼｮﾎﾞｳ |
| 出版者・頒布者等標目(漢字形) | 緑書房 |
| 本体価格 | ¥2500 |
| 内容紹介 | アカグツ、ノコギリザメ、シビレエイ…。マイナーでもおいしい珍魚170種を、料理人の視点から92項目に分類。下ろし方や調理法を写真でわかりやすく解説する。珍魚の生物学的特徴や食材としての個性なども紹介。 |
| ジャンル名 | 料理・グルメ（51） |
| ジャンル名(図書詳細) | 料理レシピ（190060010000） |
| ＩＳＢＮ(13桁) | 978-4-89531-298-1 |
| ＩＳＢＮ | 4-89531-298-1 |
| TRCMARCNo. | 17034203 |
| 出版地,頒布地等 | 東京 |
| 出版年月,頒布年月等 | 2017.7 |
| ページ数等 | 221p |
| 大きさ | 21cm |
| 装丁コード | ソフトカバー（10） |
| NDC8版 | 596.3 |
| NDC分類 | 596.35 |
| 図書記号 | ﾆｻ |
| 利用対象 | 一般（L） |
| 書誌・年譜・年表 | 文献:巻末 |
| 『週刊新刊全点案内』号数 | 2022 |
| ベルグループコード | くらしの実用書（05） |
| テキストの言語 | 日本語（jpn） |
| 索引フラグ | 1 |