| タイトル | 豆類の百科事典 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾏﾒﾙｲ/ﾉ/ﾋｬｯｶ/ｼﾞﾃﾝ |
| 並列タイトル | ＥＮＣＹＣＬＯＰＥＤＩＡ ＯＦ ＢＥＡＮＳ |
| 著者 | 国分／牧衛‖編 |
| 著者ヨミ | ｺｸﾌﾞﾝ,ﾏｷｴ |
| 著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形)) | 国分／牧衛 |
| 著者標目(著者紹介) | 岩手県生まれ。東北大学名誉教授。農学博士。 |
| 著者 | 石本／政男‖編 |
| 著者ヨミ | ｲｼﾓﾄ,ﾏｻｵ |
| 著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形)) | 石本／政男 |
| 著者標目(著者紹介) | 三重県生まれ。農業・食品産業技術総合研究機構作物研究部門所長。博士（農学）。 |
| 著者 | 村本／光二‖編 |
| 著者ヨミ | ﾑﾗﾓﾄ,ｺｳｼﾞ |
| 著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形)) | 村本／光二 |
| 著者 | 加藤／淳‖編 |
| 著者ヨミ | ｶﾄｳ,ｼﾞｭﾝ |
| 著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形)) | 加藤／淳 |
| 著者標目(付記事項(生没年)) | １９５８〜 |
| 著者 | 谷口／亜樹子‖編 |
| 著者ヨミ | ﾀﾆｸﾞﾁ,ｱｷｺ |
| 著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形)) | 谷口／亜樹子 |
| 件名標目(漢字形) | 豆類－便覧 |
| 件名標目(カタカナ形) | ﾏﾒﾙｲ-ﾍﾞﾝﾗﾝ |
| 出版者 | 朝倉書店 |
| 出版者ヨミ | ｱｻｸﾗ/ｼｮﾃﾝ |
| 本体価格 | ¥13000 |
| 内容紹介 | 主要な豆類の生産から、機能性、加工利用、歴史、食文化に至るまでを網羅した、基本知識と最新の知見が満載の事典。雑豆や海外の豆類も取り上げ、２００以上の項目を見開き２ページで解説する。 |
| ジャンル名 | 産業・工業（60） |
| ジャンル名(図書詳細) | 作物・農産物製造（120090010050） |
| ＩＳＢＮ(13桁) | 978-4-254-40026-7 |
| ＩＳＢＮ | 978-4-254-40026-7 |
| TRCMARCNo. | 24015804 |
| 出版地,頒布地等 | 東京 |
| 出版地都道府県コード | 東京都（313000） |
| 出版年月,頒布年月等 | 2024.5 |
| ページ数等 | 14,516p |
| 大きさ | 22cm |
| 別置記号 | 参考図書（R） |
| NDC分類 | 616.7 |
| NDC10版 | 616.7 |
| 図書記号 | ﾏ |
| 表現種別 | テキスト（A1） |
| 機器種別 | 機器不用（A） |
| キャリア種別 | 冊子（A1） |
| 利用対象 | 一般（L） |
| 『週刊新刊全点案内』号数 | 2355 |
| ベルグループコード | レファレンスハーフ（06H） |
| テキストの言語 | 日本語（jpn） |
| 索引フラグ | 1 |