| タイトル | 和えもの百科 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｱｴﾓﾉ/ﾋｬｯｶ |
| サブタイトル | 日本料理店の和えものアイデアと技法 |
| サブタイトルヨミ | ﾆﾎﾝ/ﾘｮｳﾘﾃﾝ/ﾉ/ｱｴﾓﾉ/ｱｲﾃﾞｱ/ﾄ/ｷﾞﾎｳ |
| 著者 | 柴田書店‖編 |
| 著者ヨミ | ｼﾊﾞﾀ/ｼｮﾃﾝ |
| 著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形)) | 柴田書店 |
| 件名標目(漢字形) | 料理（日本） |
| 件名標目(カタカナ形) | ﾘｮｳﾘ(ﾆﾎﾝ) |
| 出版者 | 柴田書店 |
| 出版者ヨミ | ｼﾊﾞﾀ/ｼｮﾃﾝ |
| 本体価格 | ¥2600 |
| 内容紹介 | 光が当たることは少ないながら、日本料理の技術の真髄が詰まった料理「和えもの」。赤坂おぎ乃、八雲茶寮など、６店の日本料理店による９８品の和えもののレシピを紹介します。「衣図鑑」も収録。 |
| ジャンル名 | 料理・グルメ（51） |
| ジャンル名(図書詳細) | 料理レシピ（190060010000） |
| ＩＳＢＮ(13桁) | 978-4-388-06390-1 |
| ＩＳＢＮ | 978-4-388-06390-1 |
| TRCMARCNo. | 25004443 |
| 出版地,頒布地等 | 東京 |
| 出版地都道府県コード | 東京都（313000） |
| 出版年月,頒布年月等 | 2025.2 |
| ページ数等 | 135p |
| 大きさ | 26cm |
| 装丁コード | ソフトカバー（10） |
| NDC分類 | 596.21 |
| NDC10版 | 596.21 |
| 図書記号 | ｱ |
| 表現種別 | テキスト（A1） |
| 機器種別 | 機器不用（A） |
| キャリア種別 | 冊子（A1） |
| 利用対象 | 一般（L） |
| 『週刊新刊全点案内』号数 | 2393 |
| ベルグループコード | くらしの実用書ハーフ（05H） |
| テキストの言語 | 日本語（jpn） |
| 索引フラグ | 1 |