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タイトル 47都道府県・乾物/干物百科
タイトルヨミ ﾖﾝｼﾞｭｳﾅﾅ ﾄﾄﾞｳ ﾌｹﾝ ｶﾝﾌﾞﾂ ﾋﾓﾉ ﾋｬｯｶ
著者 星名　桂治／著
著者ヨミ ﾎｼﾅ,ｹｲｼﾞ
出版者 丸善出版
出版者ヨミ ﾏﾙｾﾞﾝ ｼｭｯﾊﾟﾝ
本体価格 ¥3800
内容紹介 乾物/干物は、厳しい季節を乗り切るため、古来より地元の人の知恵と工夫によって生み出されてきた食材、食品である。その基礎知識を解説し、各地の乾物/干物の特色を都道府県別に紹介。昔ながらの乾物製法の工程も掲載する。
ページ数等 6,291p
大きさ 20cm
NDC分類 383.81
待機中

所蔵情報

登録番号 所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料区分 禁帯区分 資料状態
01004406 駒ヶ根 暮し 596 ﾏ 一般書 　
予約数 0件
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