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資料情報
| タイトル | 魚っ食いのための珍魚食べ方図鑑 |
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| タイトルヨミ | ｻｶﾅｯｸｲ ﾉ ﾀﾒ ﾉ ﾁﾝｷﾞｮ ﾀﾍﾞｶﾀ ｽﾞｶﾝ |
| 著者 | 西潟 正人／著 |
| 著者ヨミ | ﾆｼｶﾞﾀ,ﾏｻﾋﾄ |
| 出版者 | 緑書房 |
| 出版者ヨミ | ﾐﾄﾞﾘ ｼｮﾎﾞｳ |
| 本体価格 | ¥2500 |
| 内容紹介 | アカグツ、ノコギリザメ、シビレエイ…。マイナーでもおいしい珍魚170種を、料理人の視点から92項目に分類。下ろし方や調理法を写真でわかりやすく解説する。珍魚の生物学的特徴や食材としての個性なども紹介。 |
| ページ数等 | 221p |
| 大きさ | 21cm |
| NDC分類 | 596.35 |
所蔵情報
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 01005011 | 駒ヶ根 | 暮し | 596 ﾆ | 一般書 |
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