| タイトル | いけるね!シカ肉おいしいレシピ60 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｲｹﾙﾈ ｼｶﾆｸ ｵｲｼｲ ﾚｼﾋﾟ ﾛｸｼﾞｭｳ |
| タイトル標目(アルファベット・数字を含むカタカナ形) | ｲｹﾙﾈ ｼｶﾆｸ ｵｲｼｲ ﾚｼﾋﾟ 60 |
| 著者 | 松井 賢一／著 |
| 著者ヨミ | ﾏﾂｲ,ｹﾝｲﾁ |
| 著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形)) | 松井 賢一 |
| 著者標目(付記事項(生没年)) | 1963〜 |
| 著者標目(著者紹介) | 1963年滋賀県生まれ。滋賀県立短期大学農学科野菜専攻卒業。滋賀県職員。全国各地でシカ解体・料理講習会の講師として活躍。共著に「うまいぞ!シカ肉」がある。 |
| 件名標目(漢字形) | 料理-肉 |
| 件名標目(カタカナ形) | ﾘｮｳﾘ-ﾆｸ |
| 件名標目(漢字形) | しか(鹿) |
| 件名標目(カタカナ形) | ｼｶ |
| 出版者 | 農山漁村文化協会 |
| 出版者ヨミ | ﾉｳｻﾝ ｷﾞｮｿﾝ ﾌﾞﾝｶ ｷｮｳｶｲ |
| 出版者・頒布者等標目(漢字形) | 農山漁村文化協会 |
| 本体価格 | ¥2100 |
| 内容紹介 | ロースやモモはもちろん、内臓などさまざまな部位を使ったシカ肉料理のおいしいレシピを紹介。シカ肉のスジ取りやスライスの方法、タン(舌)・心臓・胃など内臓の下処理、使う部位別に切り分ける整形の方法なども解説する。 |
| ジャンル名 | 料理・グルメ（51） |
| ジャンル名(図書詳細) | 料理レシピ（190060010000） |
| ＩＳＢＮ(13桁) | 978-4-540-14192-8 |
| ＩＳＢＮ | 4-540-14192-8 |
| TRCMARCNo. | 15029756 |
| 出版地,頒布地等 | 東京 |
| 出版年月,頒布年月等 | 2015.6 |
| ページ数等 | 135p |
| 大きさ | 21cm |
| 装丁コード | ソフトカバー（10） |
| NDC8版 | 596.3 |
| NDC分類 | 596.33 |
| 図書記号 | ﾏｲ |
| 利用対象 | 一般（L） |
| 『週刊新刊全点案内』号数 | 1917 |
| ストックブックスコード | 注目の１冊☆☆（SS2） |
| テキストの言語 | 日本語（jpn） |
| 索引フラグ | 1 |