| タイトル | 和食の常識Q&A百科 |
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| タイトルヨミ | ﾜｼｮｸ ﾉ ｼﾞｮｳｼｷ ｷｭｰ ｱﾝﾄﾞ ｴｰ ﾋｬｯｶ |
| タイトル標目(アルファベット・数字を含むカタカナ形) | ﾜｼｮｸ ﾉ ｼﾞｮｳｼｷ Q & A ﾋｬｯｶ |
| 著者 | 堀 知佐子／著 |
| 著者ヨミ | ﾎﾘ,ﾁｻｺ |
| 著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形)) | 堀 知佐子 |
| 著者 | 成瀬 宇平／著 |
| 著者ヨミ | ﾅﾙｾ,ｳﾍｲ |
| 著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形)) | 成瀬 宇平 |
| 件名標目(漢字形) | 料理(日本) |
| 件名標目(カタカナ形) | ﾘｮｳﾘ(ﾆﾎﾝ) |
| 出版者 | 丸善出版 |
| 出版者ヨミ | ﾏﾙｾﾞﾝ ｼｭｯﾊﾟﾝ |
| 出版者・頒布者等標目(漢字形) | 丸善出版 |
| 本体価格 | ¥3800 |
| 内容紹介 | ユネスコ無形文化遺産に登録され、今や世界中で注目をあびる和食。伝統・歴史、調理科学から健康効果まで、「知られているようで実はよく知られていない、よく誤解されがちな話題」を中心に、和食の基本をQ&A形式で解説。 |
| ジャンル名 | 宗教・民俗・人類（11） |
| ジャンル名(図書詳細) | 日本の民俗・文化（040030030000） |
| ジャンル名(図書詳細) | 食品・食文化（190070000000） |
| ＩＳＢＮ(13桁) | 978-4-621-30006-0 |
| ＩＳＢＮ | 4-621-30006-0 |
| TRCMARCNo. | 16001277 |
| 出版地,頒布地等 | 東京 |
| 出版年月,頒布年月等 | 2015.12 |
| ページ数等 | 11,312p |
| 大きさ | 20cm |
| NDC8版 | 383.8 |
| NDC分類 | 383.81 |
| 図書記号 | ﾎﾜ |
| 利用対象 | 一般（L） |
| 書誌・年譜・年表 | 文献:p306 |
| 『週刊新刊全点案内』号数 | 1945 |
| ストックブックスコード | 注目の１冊☆☆☆（SS3） |
| テキストの言語 | 日本語（jpn） |
| 索引フラグ | 1 |