| タイトル | 信州の発酵食 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｼﾝｼｭｳ ﾉ ﾊｯｺｳｼｮｸ |
| 著者 | 小泉 武夫／著 |
| 著者ヨミ | ｺｲｽﾞﾐ,ﾀｹｵ |
| 著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形)) | 小泉 武夫 |
| 著者標目(著者紹介) | 料理研究家。NHK「きょうの料理」の講師のほか、「ごごナマ」などにも出演。著書に「健康おかず作りおき」「四季に寄り添い暮らしかさねて」など。 |
| 著者 | 横山 タカ子／著 |
| 著者ヨミ | ﾖｺﾔﾏ,ﾀｶｺ |
| 著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形)) | 横山 タカ子 |
| 件名標目(漢字形) | 発酵食品 |
| 件名標目(カタカナ形) | ﾊｯｺｳ ｼｮｸﾋﾝ |
| 出版者 | しなのき書房 |
| 出版者ヨミ | ｼﾅﾉｷ ｼｮﾎﾞｳ |
| 出版者・頒布者等標目(漢字形) | しなのき書房 |
| 本体価格 | ¥1200 |
| 内容紹介 | 信州の1年は、自然の恵みとともに、そして発酵食とともにめぐる-。信州味噌、醬油、納豆、日本酒、野沢菜漬けなど信州の発酵食をつくる店や人を紹介し、信州の発酵食のレシピも収録する。 |
| ジャンル名 | 産業・工業（60） |
| ジャンル名(図書詳細) | 食品工業（120080130000） |
| ジャンル名(図書詳細) | 食品・食文化（190070000000） |
| ＩＳＢＮ(13桁) | 978-4-903002-49-1 |
| ＩＳＢＮ | 4-903002-49-1 |
| TRCMARCNo. | 16007006 |
| 出版地,頒布地等 | 長野 |
| 出版年月,頒布年月等 | 2016.1 |
| ページ数等 | 127p |
| 大きさ | 21cm |
| 装丁コード | ソフトカバー（10） |
| NDC8版 | 588.51 |
| NDC分類 | 588.51 |
| 図書記号 | ｺｼ |
| 利用対象 | 一般（L） |
| 『週刊新刊全点案内』号数 | 1951 |
| 流通コード | 地方小出版流通センター扱い（B） |
| テキストの言語 | 日本語（jpn） |