| タイトル | なぜ日本のフランスパンは世界一になったのか |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾅｾﾞ ﾆﾎﾝ ﾉ ﾌﾗﾝｽﾊﾟﾝ ﾜ ｾｶｲｲﾁ ﾆ ﾅｯﾀ ﾉｶ |
| サブタイトル | パンと日本人の150年 |
| サブタイトルヨミ | ﾊﾟﾝ ﾄ ﾆﾎﾝｼﾞﾝ ﾉ ﾋｬｸｺﾞｼﾞｭｳﾈﾝ |
| シリーズ名 | NHK出版新書 |
| シリーズ名標目(カタカナ形) | ｴﾇｴｲﾁｹｰ ｼｭｯﾊﾟﾝ ｼﾝｼｮ |
| シリーズ名標目(アルファベット・数字を含むカタカナ形) | NHK ｼｭｯﾊﾟﾝ ｼﾝｼｮ |
| シリーズの部編名,巻次,回次,年次等 | 501 |
| シリーズの部編名,巻次,回次,年次等の読み | 501 |
| 著者 | 阿古 真理／著 |
| 著者ヨミ | ｱｺ,ﾏﾘ |
| 著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形)) | 阿古 真理 |
| 著者標目(著者紹介) | 作家・生活史研究家。食を中心にした生活史やトレンド、ジェンダーなどを研究。著書に「母と娘はなぜ対立するのか」「「和食」って何?」「小林カツ代と栗原はるみ」など。 |
| 件名標目(漢字形) | パン-歴史 |
| 件名標目(カタカナ形) | ﾊﾟﾝ-ﾚｷｼ |
| 出版者 | NHK出版 |
| 出版者ヨミ | ｴﾇｴｲﾁｹｰ ｼｭｯﾊﾟﾝ |
| 出版者・頒布者等標目(漢字形) | NHK出版 |
| 本体価格 | ¥780 |
| 内容紹介 | コッペパン、あんパン、食パン…。技術革新と「和洋折衷」力で、独自のパン文化を築いた日本。空前のパンブームの背景にある、先人たちの苦闘の歴史をひもとく。パンだけでなく、「食」にまつわる現代の動きがわかる一冊。 |
| ジャンル名 | 宗教・民俗・人類（11） |
| ジャンル名(図書詳細) | 日本の民俗・文化（040030030000） |
| ジャンル名(図書詳細) | パン・お菓子（190060030000） |
| ジャンル名(図書詳細) | 食品・食文化（190070000000） |
| ＩＳＢＮ(13桁) | 978-4-14-088501-7 |
| ＩＳＢＮ | 4-14-088501-7 |
| TRCMARCNo. | 16049721 |
| 出版地,頒布地等 | 東京 |
| 出版年月,頒布年月等 | 2016.10 |
| ページ数等 | 253p |
| 大きさ | 18cm |
| 装丁コード | ソフトカバー（10） |
| NDC8版 | 383.8 |
| NDC分類 | 383.81 |
| 図書記号 | ｱﾅ |
| 利用対象 | 一般（L） |
| 書誌・年譜・年表 | 文献:p250〜253 |
| 掲載紙 | 日本経済新聞 |
| 掲載日 | 2016/10/23 |
| 『週刊新刊全点案内』号数 | 1984 |
| 掲載紙 | 朝日新聞 |
| 掲載日 | 2016/12/04 |
| テキストの言語 | 日本語（jpn） |