| タイトル | 飴細工 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｱﾒｻﾞｲｸ |
| サブタイトル | 大西達也の躍動するピエスモンテ |
| サブタイトルヨミ | ｵｵﾆｼ ﾀﾂﾔ ﾉ ﾔｸﾄﾞｳ ｽﾙ ﾋﾟｴｽﾓﾝﾃ |
| 著者 | 大西 達也／著 |
| 著者ヨミ | ｵｵﾆｼ,ﾀﾂﾔ |
| 著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形)) | 大西 達也 |
| 著者標目(付記事項(生没年)) | 1971〜 |
| 著者標目(著者紹介) | 1971年大阪府生まれ。大学卒業後、「元町ケーキ」でアルバイトをはじめる。飴細工を学ぶため、大阪の洋菓子店で5年間修業を積み、元町ケーキに戻る。店を譲り受け、3代目のシェフに就任。 |
| 件名標目(漢字形) | 菓子 |
| 件名標目(カタカナ形) | ｶｼ |
| 件名標目(漢字形) | 飴 |
| 件名標目(カタカナ形) | ｱﾒ |
| 出版者 | 旭屋出版 |
| 出版者ヨミ | ｱｻﾋﾔ ｼｭｯﾊﾟﾝ |
| 出版者・頒布者等標目(漢字形) | 旭屋出版 |
| 本体価格 | ¥3500 |
| 内容紹介 | 神戸の名店「元町ケーキ」のオーナーシェフ、大西達也による飴細工の専門書。大胆なストーリー性、あふれる躍動感を表現した飴細工のピエスモンテの作品と、そのテクニックを、豊富な写真を用いて解説します。 |
| ジャンル名 | 料理・グルメ（51） |
| ジャンル名(図書詳細) | パン・お菓子（190060030000） |
| ＩＳＢＮ(13桁) | 978-4-7511-1234-2 |
| ＩＳＢＮ | 4-7511-1234-2 |
| TRCMARCNo. | 16051476 |
| 出版地,頒布地等 | 東京 |
| 出版年月,頒布年月等 | 2016.10 |
| ページ数等 | 127p |
| 大きさ | 30cm |
| 装丁コード | ソフトカバー（10） |
| NDC8版 | 596.6 |
| NDC分類 | 596.65 |
| 図書記号 | ｵｱ |
| 利用対象 | 一般（L） |
| 『週刊新刊全点案内』号数 | 1985 |
| ストックブックスコード | 注目の１冊☆（SS1） |
| テキストの言語 | 日本語（jpn） |