| タイトル | 魚と日本人 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｻｶﾅ ﾄ ﾆﾎﾝｼﾞﾝ |
| サブタイトル | 食と職の経済学 |
| サブタイトルヨミ | ｼｮｸ ﾄ ｼｮｸ ﾉ ｹｲｻﾞｲｶﾞｸ |
| シリーズ名 | 岩波新書 新赤版 |
| シリーズ名標目(カタカナ形) | ｲﾜﾅﾐ ｼﾝｼｮ ｼﾝｱｶﾊﾞﾝ |
| シリーズの部編名,巻次,回次,年次等 | 1623 |
| シリーズの部編名,巻次,回次,年次等の読み | 1623 |
| 著者 | 濱田 武士／著 |
| 著者ヨミ | ﾊﾏﾀﾞ,ﾀｹｼ |
| 著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形)) | 濱田 武士 |
| 件名標目(漢字形) | 水産経済 |
| 件名標目(カタカナ形) | ｽｲｻﾝ ｹｲｻﾞｲ |
| 出版者 | 岩波書店 |
| 出版者ヨミ | ｲﾜﾅﾐ ｼｮﾃﾝ |
| 出版者・頒布者等標目(漢字形) | 岩波書店 |
| 本体価格 | ¥820 |
| 内容紹介 | 多くの「職人」によって支えられている日本独自の魚食文化が大きく変貌している。各地の漁港や市場を歩く研究者が、現場の新たな模索とともに魚食と魚職の関係を再考し、「食べる人」の未来に向けてのかかわり方も提言する。 |
| ジャンル名 | 産業・工業（60） |
| ジャンル名(図書詳細) | 水産業・漁業（120090090000） |
| ジャンル名(図書詳細) | 食品・食文化（190070000000） |
| ＩＳＢＮ(13桁) | 978-4-00-431623-7 |
| ＩＳＢＮ | 4-00-431623-7 |
| TRCMARCNo. | 16052839 |
| 出版地,頒布地等 | 東京 |
| 出版年月,頒布年月等 | 2016.10 |
| ページ数等 | 5,230p |
| 大きさ | 18cm |
| 装丁コード | ソフトカバー（10） |
| 装丁コード | 天アンカット（21） |
| NDC8版 | 661 |
| NDC分類 | 661 |
| 図書記号 | ﾊｻ |
| 利用対象 | 一般（L） |
| 書誌・年譜・年表 | 文献:p229〜230 |
| 掲載紙 | 朝日新聞 |
| 掲載日 | 2016/11/20 |
| 『週刊新刊全点案内』号数 | 1986 |
| 掲載紙 | 日本経済新聞 |
| 掲載日 | 2016/12/11 |
| 掲載紙 | 中日新聞・東京新聞 |
| 掲載日 | 2016/12/18 |
| テキストの言語 | 日本語（jpn） |