| タイトル | 食品の科学知識 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｼｮｸﾋﾝ ﾉ ｶｶﾞｸ ﾁｼｷ |
| サブタイトル | 飲食物,調味料,栄養素から,カロリーまで「食の科学情報」が満載! |
| サブタイトルヨミ | ｲﾝｼｮｸﾌﾞﾂ ﾁｮｳﾐﾘｮｳ ｴｲﾖｳｿ ｶﾗ ｶﾛﾘｰ ﾏﾃﾞ ｼｮｸ ﾉ ｶｶﾞｸ ｼﾞｮｳﾎｳ ｶﾞ ﾏﾝｻｲ |
| シリーズ名 | ニュートンムック |
| シリーズ名標目(カタカナ形) | ﾆｭｰﾄﾝ ﾑｯｸ |
| シリーズに関する注記 | 『ニュートン』別冊 |
| シリーズに関する注記のタイトル標目(カタカナ形) | ﾆｭｰﾄﾝ |
| 件名標目(漢字形) | 食品 |
| 件名標目(カタカナ形) | ｼｮｸﾋﾝ |
| 出版者 | ニュートンプレス |
| 出版者ヨミ | ﾆｭｰﾄﾝ ﾌﾟﾚｽ |
| 出版者・頒布者等標目(漢字形) | ニュートンプレス |
| 本体価格 | ¥2593 |
| 内容紹介 | 食材から、飲み物とお菓子、調味料、食品に含まれる成分まで、さまざまな食べ物の秘密を科学的に紹介。トクホやメタボなど、食べ物と健康の関係も取り上げる。紹介する食品項目を増やした増補第2版。 |
| ジャンル名 | 生活・美容・健康（52） |
| ジャンル名(図書詳細) | 栄養・食生活（140010060000） |
| ＩＳＢＮ(13桁) | 978-4-315-52054-5 |
| ＩＳＢＮ | 4-315-52054-5 |
| TRCMARCNo. | 16056013 |
| 出版地,頒布地等 | 東京 |
| 出版年月,頒布年月等 | 2016.11 |
| ページ数等 | 207p |
| 大きさ | 28cm |
| NDC8版 | 498.51 |
| NDC分類 | 498.51 |
| 図書記号 | ｼ |
| 利用対象 | 一般（L） |
| 『週刊新刊全点案内』号数 | 1989 |
| 版表示 | 増補第2版 |
| ストックブックスコード | 注目の１冊☆☆（SS2） |
| テキストの言語 | 日本語（jpn） |