| タイトル | カリカリベーコンはどうして美味しいにおいなの? |
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| タイトルヨミ | ｶﾘｶﾘ ﾍﾞｰｺﾝ ﾜ ﾄﾞｳｼﾃ ｵｲｼｲ ﾆｵｲ ﾅﾉ |
| サブタイトル | 食べ物・飲み物にまつわるカガクのギモン |
| サブタイトルヨミ | ﾀﾍﾞﾓﾉ ﾉﾐﾓﾉ ﾆ ﾏﾂﾜﾙ ｶｶﾞｸ ﾉ ｷﾞﾓﾝ |
| 翻訳書の原書の原タイトル | 原タイトル:Why does asparagus make your wee smell? |
| 著者 | ANDY BRUNNING／[著] |
| 著者ヨミ | ANDY BRUNNING |
| 著者標目(原綴形(西洋人統一形)) | Brunning,Andy |
| 著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形)) | ANDY BRUNNING |
| 著者標目(著者紹介) | イギリス・ケンブリッジに拠点を置く化学の教師。パッとみてわかるポスターで知られる化学系の人気ブログ『Compound Interest』を運営するクリエイターでもある。 |
| 著者 | 高橋 秀依／訳 |
| 著者ヨミ | ﾀｶﾊｼ,ﾋﾃﾞﾖ |
| 著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形)) | 高橋 秀依 |
| 著者 | 夏苅 英昭／訳 |
| 著者ヨミ | ﾅﾂｶﾞﾘ,ﾋﾃﾞｱｷ |
| 著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形)) | 夏苅 英昭 |
| 著者ヨミ | ﾌﾞﾙｰﾆﾝｸﾞ,A. |
| 著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形)) | ブルーニング，Ａ． |
| 件名標目(漢字形) | 食品化学 |
| 件名標目(カタカナ形) | ｼｮｸﾋﾝ ｶｶﾞｸ |
| 出版者 | 化学同人 |
| 出版者ヨミ | ｶｶﾞｸ ﾄﾞｳｼﾞﾝ |
| 出版者・頒布者等標目(漢字形) | 化学同人 |
| 本体価格 | ¥1500 |
| 内容紹介 | ミントはどうして口のなかでスーッとするの? タマネギを切ると、どうして涙が出るの? 食べ物や飲み物にまつわる奇妙で面白い話をとりあげ、それらのもとになる化学をわかりやすくシンプルに説明する。 |
| ジャンル名 | 生活・美容・健康（52） |
| ジャンル名(図書詳細) | 栄養・食生活（140010060000） |
| ＩＳＢＮ(13桁) | 978-4-7598-1924-3 |
| ＩＳＢＮ | 4-7598-1924-3 |
| TRCMARCNo. | 16062610 |
| 出版地,頒布地等 | 京都 |
| 出版年月,頒布年月等 | 2016.12 |
| ページ数等 | 9,136p |
| 大きさ | 19×19cm |
| 装丁コード | ソフトカバー（10） |
| NDC8版 | 498.53 |
| NDC分類 | 498.53 |
| 図書記号 | ﾌﾞｶ |
| 利用対象 | 一般（L） |
| 書誌・年譜・年表 | 文献:p132〜136 |
| 『週刊新刊全点案内』号数 | 1994 |
| ベルグループコード | サイエンス（16） |
| テキストの言語 | 日本語（jpn） |
| 原書の言語 | 英語（eng） |