| タイトル | よくわかる日本料理用語事典 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾖｸ ﾜｶﾙ ﾆﾎﾝ ﾘｮｳﾘ ﾖｳｺﾞ ｼﾞﾃﾝ |
| 著者 | 遠藤 十士夫／監修 |
| 著者ヨミ | ｴﾝﾄﾞｳ,ﾄｼｵ |
| 著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形)) | 遠藤 十士夫 |
| 件名標目(漢字形) | 料理(日本)-辞典 |
| 件名標目(カタカナ形) | ﾘｮｳﾘ(ﾆﾎﾝ)-ｼﾞﾃﾝ |
| 出版者 | 旭屋出版 |
| 出版者ヨミ | ｱｻﾋﾔ ｼｭｯﾊﾟﾝ |
| 出版者・頒布者等標目(漢字形) | 旭屋出版 |
| 本体価格 | ¥3200 |
| 内容紹介 | 日本料理に関わる基本的な用語や食材、やや専門的な用語を中心に、1852語を収録。紛らわしい用語や間違って伝わっている用語については、本来の意味や変化していった経緯を解説する。 |
| ジャンル名 | 料理・グルメ（51） |
| ジャンル名(図書詳細) | 料理（190060000000） |
| ジャンル名(図書詳細) | 辞典（210020000000） |
| ＩＳＢＮ(13桁) | 978-4-7511-1311-0 |
| ＩＳＢＮ | 4-7511-1311-0 |
| TRCMARCNo. | 18004067 |
| 出版地,頒布地等 | 東京 |
| 出版年月,頒布年月等 | 2018.2 |
| ページ数等 | 359p |
| 大きさ | 22cm |
| 装丁コード | ソフトカバー（10） |
| 別置記号 | 参考図書（R） |
| NDC8版 | 596.21 |
| NDC分類 | 596.21 |
| 図書記号 | ﾖ |
| 資料形式 | 用語解説（E01） |
| 利用対象 | 一般（L） |
| 『週刊新刊全点案内』号数 | 2047 |
| ストックブックスコード | 注目の１冊☆☆（SS2） |
| テキストの言語 | 日本語（jpn） |
| 索引フラグ | 1 |