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タイトル
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なっとう菌
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タイトルヨミ
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ﾅｯﾄｳｷﾝ
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シリーズ名
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菌の絵本
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シリーズ名標目(カタカナ形)
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ｷﾝ ﾉ ｴﾎﾝ
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著者
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木村 啓太郎／監修
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著者ヨミ
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ｷﾑﾗ,ｹｲﾀﾛｳ
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著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形))
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木村 啓太郎
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著者標目(著者紹介)
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東京都生まれ。東京デザインアカデミー卒業。画耕。「あんちゃん」で日本絵本賞受賞。
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著者
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高部 晴市／絵
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著者ヨミ
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ﾀｶﾍﾞ,ｾｲｲﾁ
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著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形))
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高部 晴市
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件名標目(漢字形)
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細菌
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件名標目(カタカナ形)
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ｻｲｷﾝ
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件名標目(漢字形)
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納豆
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件名標目(カタカナ形)
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ﾅｯﾄｳ
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出版者
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農山漁村文化協会
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出版者ヨミ
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ﾉｳｻﾝ ｷﾞｮｿﾝ ﾌﾞﾝｶ ｷｮｳｶｲ
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出版者・頒布者等標目(漢字形)
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農山漁村文化協会
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本体価格
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¥2500
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内容紹介
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菌の世界へようこそ! 納豆菌の自然界での分布域や環境応答による胞子化、ダイズ上での増殖の仕方など微生物生態学的な描写から始め、伝統的な納豆づくり、新しい納豆種菌の開発例などを解説する。
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児童内容紹介
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ワクワクする菌(きん)の世界へようこそ!糸ひき納豆(なっとう)をつくりだしている「納豆菌」。糸をひくひみつや、純粋培養(じゅんすいばいよう)の納豆菌、世界に広がるダイズ発酵(はっこう)食品など、納豆菌の知られざる素顔(すがお)と、世界でもまれな糸をひく食べものについて紹介(しょうかい)します。
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ジャンル名
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生きもの（47）
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ジャンル名(図書詳細)
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自然・いきもの全般（220010130040）
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ジャンル名(図書詳細)
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産業・技術・建築（220010090070）
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ジャンル名(図書詳細)
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料理・食育・栄養（220010170020）
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ＩＳＢＮ(13桁)
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978-4-540-17177-2
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ＩＳＢＮ
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4-540-17177-2
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TRCMARCNo.
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18009018
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出版地,頒布地等
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東京
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出版年月,頒布年月等
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2018.2
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ページ数等
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32p
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大きさ
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29cm
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別置記号
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児童図書（K）
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NDC8版
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619.6
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NDC分類
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619.6
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図書記号
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ﾅ
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利用対象
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小学３～４年生,小学５～６年生（B3B5）
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『週刊新刊全点案内』号数
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2052
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ストックブックスコード
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注目の１冊☆☆☆（SS3）
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テキストの言語
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日本語（jpn）
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