| タイトル | ピクルスと漬け物の歴史 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾋﾟｸﾙｽ ﾄ ﾂｹﾓﾉ ﾉ ﾚｷｼ |
| シリーズ名 | 「食」の図書館 |
| シリーズ名標目(カタカナ形) | ｼｮｸ ﾉ ﾄｼｮｶﾝ |
| 翻訳書の原書の原タイトル | 原タイトル:Pickles |
| 著者 | ジャン・デイヴィソン／著 |
| 著者ヨミ | ｼﾞｬﾝ ﾃﾞｲｳﾞｨｿﾝ |
| 著者標目(原綴形(西洋人統一形)) | Davison,Jan |
| 著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形)) | ジャン・デイヴィソン |
| 著者標目(著者紹介) | フードライター。多くの食品関連のブログに寄稿している。ロンドン在住。 |
| 著者 | 甲斐 理恵子／訳 |
| 著者ヨミ | ｶｲ,ﾘｴｺ |
| 著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形)) | 甲斐 理恵子 |
| 著者ヨミ | ﾃﾞｲｳﾞｨｿﾝ,ｼﾞｬﾝ |
| 著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形)) | デイヴィソン，ジャン |
| 件名標目(漢字形) | 漬物-歴史 |
| 件名標目(カタカナ形) | ﾂｹﾓﾉ-ﾚｷｼ |
| 出版者 | 原書房 |
| 出版者ヨミ | ﾊﾗ ｼｮﾎﾞｳ |
| 出版者・頒布者等標目(漢字形) | 原書房 |
| 本体価格 | ¥2200 |
| 内容紹介 | 古代からもっとも簡単な保存食として世界各地で作られてきた漬け物。料理や文化としての発展の歴史から、巨大ビジネスとなった漬け物市場、漬け物が食糧問題を解決する可能性まで、漬け物の魅力に深く迫る。漬け物レシピ付。 |
| ジャンル名 | 料理・グルメ（51） |
| ジャンル名(図書詳細) | 食品・食文化（190070000000） |
| ＩＳＢＮ(13桁) | 978-4-562-05559-3 |
| ＩＳＢＮ | 4-562-05559-3 |
| TRCMARCNo. | 18042759 |
| 出版地,頒布地等 | 東京 |
| 出版年月,頒布年月等 | 2018.9 |
| ページ数等 | 190p |
| 大きさ | 20cm |
| NDC8版 | 628.8 |
| NDC分類 | 383.8 |
| NDC分類 | 628.8 |
| 図書記号 | ﾃﾞﾋﾟ |
| 利用対象 | 一般（L） |
| 書誌・年譜・年表 | 文献:p177〜179 |
| 賞の名称 | アンドレ・シモン賞特別賞 |
| 賞の回次(年次) | 2010年 |
| 『週刊新刊全点案内』号数 | 2079 |
| ベルグループコード | 世界の文化（20） |
| テキストの言語 | 日本語（jpn） |
| 原書の言語 | 英語（eng） |