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タイトル
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ふしぎなカビ オリゼー
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タイトルヨミ
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ﾌｼｷﾞ ﾅ ｶﾋﾞ ｵﾘｾﾞｰ
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サブタイトル
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千年の物語
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サブタイトルヨミ
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ｾﾝﾈﾝ ﾉ ﾓﾉｶﾞﾀﾘ
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サブタイトル
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和食をささえる微生物
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サブタイトルヨミ
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ﾜｼｮｸ ｵ ｻｻｴﾙ ﾋﾞｾｲﾌﾞﾂ
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シリーズ名
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ノンフィクション・生きるチカラ
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シリーズ名標目(カタカナ形)
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ﾉﾝﾌｨｸｼｮﾝ ｲｷﾙ ﾁｶﾗ
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シリーズの部編名,巻次,回次,年次等
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24
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シリーズの部編名,巻次,回次,年次等の読み
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24
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著者
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竹内 早希子／著
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著者ヨミ
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ﾀｹｳﾁ,ｻｷｺ
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著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形))
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竹内 早希子
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著者標目(著者紹介)
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1975年生まれ。神奈川県出身。著書に「奇跡の醬」「ふしぎなカビ オリゼー」など。
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件名標目(漢字形)
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発酵食品
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件名標目(カタカナ形)
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ﾊｯｺｳ ｼｮｸﾋﾝ
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件名標目(漢字形)
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麴かび
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件名標目(カタカナ形)
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ｺｳｼﾞｶﾋﾞ
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出版者
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岩崎書店
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出版者ヨミ
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ｲﾜｻｷ ｼｮﾃﾝ
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出版者・頒布者等標目(漢字形)
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岩崎書店
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本体価格
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¥1300
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内容紹介
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日本にしかいないふしぎな微生物「オリゼー」は、みそ、しょうゆなど、和食の調味料の発酵に欠かせない存在として日本人の日常に寄りそい続けてきた。オリゼーを守ることで、日本の伝統を守って来た人たちを紹介する。
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児童内容紹介
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みそ、しょうゆ、酒など、和食の調味料の発酵(はっこう)に欠かせない、ふしぎなカビ「オリゼー」。顕微鏡(けんびきょう)がなく、微生物の存在(そんざい)が知られていなかった時代に、日本人はどうやってオリゼーを見つけ出したのでしょう。日本にしかいないふしぎな微生物、オリゼーをめぐる旅に出ましょう。
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ジャンル名
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産業・工業（60）
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ジャンル名(図書詳細)
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産業・技術・建築（220010090070）
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ジャンル名(図書詳細)
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自然・いきもの全般（220010130040）
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ＩＳＢＮ(13桁)
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978-4-265-08316-9
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ＩＳＢＮ
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4-265-08316-9
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TRCMARCNo.
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18049026
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出版地,頒布地等
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東京
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出版年月,頒布年月等
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2018.10
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ページ数等
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111p
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大きさ
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22cm
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別置記号
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児童図書（K）
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NDC8版
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588.51
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NDC分類
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588.51
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図書記号
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ﾀﾌ
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利用対象
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小学３～４年生,小学５～６年生（B3B5）
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書誌・年譜・年表
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文献:p108〜109
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『週刊新刊全点案内』号数
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2084
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ベルグループコード
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児童ノンフィクションハーフ（09H）
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テキストの言語
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日本語（jpn）
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