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タイトル
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こうぼ
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タイトルヨミ
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ｺｳﾎﾞ
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シリーズ名
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菌の絵本
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シリーズ名標目(カタカナ形)
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ｷﾝ ﾉ ｴﾎﾝ
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著者
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浜本 牧子／監修
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著者ヨミ
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ﾊﾏﾓﾄ,ﾏｷｺ
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著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形))
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浜本 牧子
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著者標目(著者紹介)
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1965年東京都生まれ。絵本作家、イラストレーター。絵本に「びっくりまつぼっくり」など。
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著者
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堀川 理万子／絵
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著者ヨミ
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ﾎﾘｶﾜ,ﾘﾏｺ
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著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形))
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堀川 理万子
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件名標目(漢字形)
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酵母
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件名標目(カタカナ形)
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ｺｳﾎﾞ
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出版者
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農山漁村文化協会
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出版者ヨミ
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ﾉｳｻﾝ ｷﾞｮｿﾝ ﾌﾞﾝｶ ｷｮｳｶｲ
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出版者・頒布者等標目(漢字形)
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農山漁村文化協会
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本体価格
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¥2500
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内容紹介
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菌の世界へようこそ! 穀物や果物に含まれる糖をエサにして、アルコールと二酸化炭素(炭酸ガス)をだしながら増えていく酵母について解説。野生の酵母を使ったパンの焼き方、食べ物以外での利用なども紹介します。
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児童内容紹介
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ワクワクする菌(きん)の世界へようこそ!パンやお酒をつくるために欠かせない酵母(こうぼ)。大むかしから人間が利用してきた菌だが、じつは人間と関わりをもたない酵母たちもたくさんいる。酵母という菌の仲間がどんな生きものなのかを説明し、野生の酵母を使ったパンの焼き方などを紹介(しょうかい)します。
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ジャンル名
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生きもの（47）
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ジャンル名(図書詳細)
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自然・いきもの全般（220010130040）
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ジャンル名(図書詳細)
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産業・技術・建築（220010090070）
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ジャンル名(図書詳細)
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料理・食育・栄養（220010170020）
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ＩＳＢＮ(13桁)
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978-4-540-17178-9
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ＩＳＢＮ
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4-540-17178-9
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TRCMARCNo.
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19010990
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出版地,頒布地等
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東京
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出版年月,頒布年月等
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2019.3
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ページ数等
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32p
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大きさ
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29cm
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別置記号
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児童図書（K）
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NDC8版
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465.8
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NDC分類
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465.8
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図書記号
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ｺ
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利用対象
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小学３～４年生,小学５～６年生（B3B5）
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『週刊新刊全点案内』号数
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2102
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ストックブックスコード
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注目の１冊☆☆☆（SS3）
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テキストの言語
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日本語（jpn）
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