| タイトル | かき氷 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｶｷｺﾞｵﾘ |
| サブタイトル | for Professional |
| サブタイトルヨミ | ﾌｫｰ ﾌﾟﾛﾌｪｯｼｮﾅﾙ |
| タイトル関連情報標目(原綴形(全部欧文の場合)) | For Professional |
| サブタイトル | 氷の知識から売れる店づくり 人気店のレシピとバリエーション |
| サブタイトルヨミ | ｺｵﾘ ﾉ ﾁｼｷ ｶﾗ ｳﾚﾙ ﾐｾｽﾞｸﾘ ﾆﾝｷﾃﾝ ﾉ ﾚｼﾋﾟ ﾄ ﾊﾞﾘｴｰｼｮﾝ |
| 著者 | 旭屋出版編集部／編 |
| 著者ヨミ | ｱｻﾋﾔ ｼｭｯﾊﾟﾝ ﾍﾝｼｭｳﾌﾞ |
| 著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形)) | 旭屋出版編集部 |
| 著者ヨミ | ｱｻﾋﾔ ｼｭｯﾊﾟﾝ |
| 著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形)) | 旭屋出版 |
| 件名標目(漢字形) | 菓子 |
| 件名標目(カタカナ形) | ｶｼ |
| 出版者 | 旭屋出版 |
| 出版者ヨミ | ｱｻﾋﾔ ｼｭｯﾊﾟﾝ |
| 出版者・頒布者等標目(漢字形) | 旭屋出版 |
| 本体価格 | ¥3000 |
| 内容紹介 | 人気店、行列店のかき氷のレシピやメニューバリエ-ションを紹介する。氷やシロップに関する知識、かき氷店経営の一助となる情報もまとめる。データ:2019年3月現在。 |
| ジャンル名 | 料理・グルメ（51） |
| ジャンル名(図書詳細) | パン・お菓子（190060030000） |
| ＩＳＢＮ(13桁) | 978-4-7511-1380-6 |
| ＩＳＢＮ | 4-7511-1380-6 |
| TRCMARCNo. | 19019346 |
| 出版地,頒布地等 | 東京 |
| 出版年月,頒布年月等 | 2019.5 |
| ページ数等 | 176p |
| 大きさ | 28cm |
| 装丁コード | ソフトカバー（10） |
| NDC8版 | 596.6 |
| NDC分類 | 596.65 |
| 図書記号 | ｶ |
| 利用対象 | 一般（L） |
| 『週刊新刊全点案内』号数 | 2109 |
| ストックブックスコード | 注目の１冊☆☆（SS2） |
| テキストの言語 | 日本語（jpn） |