| タイトル | 食の実験場アメリカ |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｼｮｸ ﾉ ｼﾞｯｹﾝｼﾞｮｳ ｱﾒﾘｶ |
| サブタイトル | ファーストフード帝国のゆくえ |
| サブタイトルヨミ | ﾌｧｰｽﾄ ﾌｰﾄﾞ ﾃｲｺｸ ﾉ ﾕｸｴ |
| シリーズ名 | 中公新書 |
| シリーズ名標目(カタカナ形) | ﾁｭｳｺｳ ｼﾝｼｮ |
| シリーズの部編名,巻次,回次,年次等 | 2540 |
| シリーズの部編名,巻次,回次,年次等の読み | 2540 |
| 著者 | 鈴木 透／著 |
| 著者ヨミ | ｽｽﾞｷ,ﾄｵﾙ |
| 著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形)) | 鈴木 透 |
| 著者標目(著者紹介) | 1964年東京都生まれ。慶應義塾大学大学院文学研究科博士課程修了。同大学法学部教授。専攻はアメリカ文化研究、現代アメリカ論。著書に「実験国家アメリカの履歴書」など。 |
| 件名標目(漢字形) | 食生活 |
| 件名標目(カタカナ形) | ｼｮｸｾｲｶﾂ |
| 件名標目(漢字形) | アメリカ合衆国-歴史 |
| 件名標目(カタカナ形) | ｱﾒﾘｶ ｶﾞｯｼｭｳｺｸ-ﾚｷｼ |
| 出版者 | 中央公論新社 |
| 出版者ヨミ | ﾁｭｳｵｳ ｺｳﾛﾝ ｼﾝｼｬ |
| 出版者・頒布者等標目(漢字形) | 中央公論新社 |
| 本体価格 | ¥880 |
| 内容紹介 | 先住インディアン、黒人奴隷、各国の移民らの食文化が融合したアメリカの食。そこから独自の食文化が形成されたが、画一化されたファーストフードや肥満という問題も引き起こした。食から移民大国の歴史と現在を読む。 |
| ジャンル名 | 料理・グルメ（51） |
| ジャンル名(図書詳細) | 食品・食文化（190070000000） |
| ジャンル名(図書詳細) | アメリカ合衆国史（040010060010） |
| ＩＳＢＮ(13桁) | 978-4-12-102540-1 |
| ＩＳＢＮ | 4-12-102540-1 |
| TRCMARCNo. | 19019377 |
| 出版地,頒布地等 | 東京 |
| 出版年月,頒布年月等 | 2019.4 |
| ページ数等 | 6,257p |
| 大きさ | 18cm |
| 装丁コード | ソフトカバー（10） |
| 装丁コード | 天アンカット（21） |
| NDC8版 | 383.8 |
| NDC分類 | 383.853 |
| 図書記号 | ｽｼ |
| 利用対象 | 一般（L） |
| 書誌・年譜・年表 | 文献:p251〜257 |
| 掲載紙 | 朝日新聞 |
| 掲載日 | 2019/05/18 |
| 『週刊新刊全点案内』号数 | 2109 |
| 掲載紙 | 日本経済新聞 |
| 掲載日 | 2019/06/01 |
| 掲載紙 | 読売新聞 |
| 掲載日 | 2019/06/02 |
| テキストの言語 | 日本語（jpn） |