| タイトル | 日本発酵紀行 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾆﾎﾝ ﾊｯｺｳ ｷｺｳ |
| 並列タイトル | Fermentation Tourism Nippon |
| 著者 | 小倉 ヒラク／著 |
| 著者ヨミ | ｵｸﾞﾗ,ﾋﾗｸ |
| 著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形)) | 小倉 ヒラク |
| 著者標目(著者紹介) | 発酵デザイナー。東京農業大学の醸造学科研究生。全国の醸造家たちと商品開発や絵本・アニメ制作を行う。「てまえみそのうた」でグッドデザイン賞2014受賞。桜美林大学等で講師も務める。 |
| 件名標目(漢字形) | 発酵食品 |
| 件名標目(カタカナ形) | ﾊｯｺｳ ｼｮｸﾋﾝ |
| 出版者 | D&DEPARTMENT PROJECT |
| 出版者ヨミ | ﾃﾞｨ ｱﾝﾄﾞ ﾃﾞﾊﾟｰﾄﾒﾝﾄ ﾌﾟﾛｼﾞｪｸﾄ |
| 出版者・頒布者等標目(漢字形) | D&DEPARTMENT PROJECT |
| 本体価格 | ¥1800 |
| 内容紹介 | 愛知・岡崎の八丁味噌、秋田・八森のしょっつる、兵庫・淡路島の清酒…。発酵デザイナーである著者が、47都道府県の発酵文化を訪ねた記録。2019年4〜7月にd47MUSEUMで開催される展覧会の関連書籍。 |
| ジャンル名 | 産業・工業（60） |
| ジャンル名(図書詳細) | 食品工業（120080130000） |
| ジャンル名(図書詳細) | 国内紀行・旅行記（060040000000） |
| ジャンル名(図書詳細) | 食品・食文化（190070000000） |
| ＩＳＢＮ(13桁) | 978-4-903097-63-3 |
| ＩＳＢＮ | 4-903097-63-3 |
| TRCMARCNo. | 19022422 |
| 出版地,頒布地等 | 東京 |
| 出版年月,頒布年月等 | 2019.6 |
| ページ数等 | 217p |
| 大きさ | 20cm |
| 装丁コード | ソフトカバー（10） |
| NDC8版 | 588.51 |
| NDC分類 | 588.51 |
| 図書記号 | ｵﾆ |
| 利用対象 | 一般（L） |
| 掲載紙 | 毎日新聞 |
| 掲載日 | 2019/08/25 |
| 『週刊新刊全点案内』掲載号数 | 2125 |
| 『週刊新刊全点案内』号数 | 2111 |
| 掲載紙 | 読売新聞 |
| ストックブックスコード | 注目の１冊☆☆（SS2） |
| テキストの言語 | 日本語（jpn） |