| タイトル | パートさんにも読ませたいはじめての「衛生管理」 |
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| タイトルヨミ | ﾊﾟｰﾄｻﾝ ﾆﾓ ﾖﾏｾﾀｲ ﾊｼﾞﾒﾃ ﾉ ｴｲｾｲ ｶﾝﾘ |
| 著者 | 渡邉 常和／著 |
| 著者ヨミ | ﾜﾀﾅﾍﾞ,ﾂﾈｶｽﾞ |
| 著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形)) | 渡邉 常和 |
| 著者標目(著者紹介) | オフィスS&Qサポート代表。専門はスーパーマーケットや飲食店、ホテル・旅館などへの食品衛生・品質管理の指導、教育、食に関するトラブル対応。著書に「よくわかる「食品事故」防止」など。 |
| 件名標目(漢字形) | 食品衛生 |
| 件名標目(カタカナ形) | ｼｮｸﾋﾝ ｴｲｾｲ |
| 件名標目(漢字形) | スーパーマーケット |
| 件名標目(カタカナ形) | ｽｰﾊﾟｰﾏｰｹｯﾄ |
| 出版者 | 商業界 |
| 出版者ヨミ | ｼｮｳｷﾞｮｳｶｲ |
| 出版者・頒布者等標目(漢字形) | 商業界 |
| 本体価格 | ¥1600 |
| 内容紹介 | 食品衛生法の改正に伴い、スーパーマーケットに、衛生の工程管理の手法であるHACCP(ハサップ)が義務付けられる。「食中毒対策」「異物対策」「防虫・防鼠対策」の基礎知識、スーパーのハサップの特徴などを解説する。 |
| ジャンル名 | 企業・ビジネス・商業（32） |
| ジャンル名(図書詳細) | 流通小売業（120010010000） |
| ＩＳＢＮ(13桁) | 978-4-7855-0554-7 |
| ＩＳＢＮ | 4-7855-0554-7 |
| TRCMARCNo. | 19030650 |
| 出版地,頒布地等 | 東京 |
| 出版年月,頒布年月等 | 2019.7 |
| ページ数等 | 199p |
| 大きさ | 21cm |
| 装丁コード | ソフトカバー（10） |
| NDC8版 | 673.8 |
| NDC分類 | 673.86 |
| 図書記号 | ﾜﾊﾟ |
| 利用対象 | 一般（L） |
| 『週刊新刊全点案内』号数 | 2119 |
| ストックブックスコード | 注目の１冊☆（SS1） |
| テキストの言語 | 日本語（jpn） |