| タイトル | 海を渡ったスキヤキ |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｳﾐ ｵ ﾜﾀｯﾀ ｽｷﾔｷ |
| サブタイトル | アメリカを虜にした和食 |
| サブタイトルヨミ | ｱﾒﾘｶ ｵ ﾄﾘｺ ﾆ ｼﾀ ﾜｼｮｸ |
| 著者 | グレン・サリバン／著 |
| 著者ヨミ | ｸﾞﾚﾝ ｻﾘﾊﾞﾝ |
| 著者標目(原綴形(西洋人統一形)) | Sullivan,Glenn |
| 著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形)) | グレン・サリバン |
| 著者標目(著者紹介) | 1962年ハワイ生まれ。イエール大学卒業。84年に来日し、英会話学校教師として勤務後、雑誌『日本語ジャーナル』の英文監修者、翻訳家に。帰米後、コーネル大学大学院でアジア文学を履修。 |
| 著者ヨミ | ｻﾘﾊﾞﾝ,ｸﾞﾚﾝ |
| 著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形)) | サリバン，グレン |
| 件名標目(漢字形) | 料理(日本) |
| 件名標目(カタカナ形) | ﾘｮｳﾘ(ﾆﾎﾝ) |
| 件名標目(漢字形) | 食生活-歴史 |
| 件名標目(カタカナ形) | ｼｮｸｾｲｶﾂ-ﾚｷｼ |
| 出版者 | 中央公論新社 |
| 出版者ヨミ | ﾁｭｳｵｳ ｺｳﾛﾝ ｼﾝｼｬ |
| 出版者・頒布者等標目(漢字形) | 中央公論新社 |
| 本体価格 | ¥2000 |
| 内容紹介 | 家政学者が惚れ込んだジャパニーズ・サンドウィッチって? スパムむすび誕生秘話とは? スキヤキ、寿司、鉄板焼きなど、驚愕され、注目され、嫌われて、大人気になった、アメリカの「和食」の知られざるエピソードが満載。 |
| ジャンル名 | 料理・グルメ（51） |
| ジャンル名(図書詳細) | 食品・食文化（190070000000） |
| ＩＳＢＮ(13桁) | 978-4-12-005250-7 |
| ＩＳＢＮ | 4-12-005250-7 |
| TRCMARCNo. | 19051009 |
| 出版地,頒布地等 | 東京 |
| 出版年月,頒布年月等 | 2019.11 |
| ページ数等 | 238p |
| 大きさ | 20cm |
| 装丁コード | ソフトカバー（10） |
| NDC8版 | 383.8 |
| NDC分類 | 383.853 |
| 図書記号 | ｻｳ |
| 利用対象 | 一般（L） |
| 書誌・年譜・年表 | 文献:p235〜238 |
| 『週刊新刊全点案内』号数 | 2137 |
| ストックブックスコード | 注目の１冊☆☆☆（SS3） |
| テキストの言語 | 日本語（jpn） |