| タイトル | 食品添加物はなぜ嫌われるのか |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｼｮｸﾋﾝ ﾃﾝｶﾌﾞﾂ ﾜ ﾅｾﾞ ｷﾗﾜﾚﾙ ﾉｶ |
| サブタイトル | 食品情報を「正しく」読み解くリテラシー |
| サブタイトルヨミ | ｼｮｸﾋﾝ ｼﾞｮｳﾎｳ ｵ ﾀﾀﾞｼｸ ﾖﾐﾄｸ ﾘﾃﾗｼｰ |
| シリーズ名 | DOJIN選書 |
| シリーズ名標目(カタカナ形) | ﾄﾞｳｼﾞﾝ ｾﾝｼｮ |
| シリーズ名標目(アルファベット・数字を含むカタカナ形) | DOJIN ｾﾝｼｮ |
| シリーズの部編名,巻次,回次,年次等 | 83 |
| シリーズの部編名,巻次,回次,年次等の読み | 83 |
| 著者 | 畝山 智香子／著 |
| 著者ヨミ | ｳﾈﾔﾏ,ﾁｶｺ |
| 著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形)) | 畝山 智香子 |
| 著者標目(著者紹介) | 宮城県生まれ。東北大学大学院薬学研究科博士課程前期2年の課程修了。薬学博士。国立医薬品食品衛生研究所安全情報部長。専門は薬理学、生化学。著書に「ほんとうの「食の安全」を考える」等。 |
| 件名標目(漢字形) | 食品添加物 |
| 件名標目(カタカナ形) | ｼｮｸﾋﾝ ﾃﾝｶﾌﾞﾂ |
| 件名標目(漢字形) | 食品衛生 |
| 件名標目(カタカナ形) | ｼｮｸﾋﾝ ｴｲｾｲ |
| 出版者 | 化学同人 |
| 出版者ヨミ | ｶｶﾞｸ ﾄﾞｳｼﾞﾝ |
| 出版者・頒布者等標目(漢字形) | 化学同人 |
| 本体価格 | ¥1900 |
| 内容紹介 | 食品添加物悪玉論、オーガニックの安全神話…。食をめぐるさまざまな情報は、どう見極めたらよいのか。印象やイメージに惑わされることなく、科学的知見に基づいて適切に判断するためのポイントをわかりやすく解説する。 |
| ジャンル名 | 生活・美容・健康（52） |
| ジャンル名(図書詳細) | 栄養・食生活（140010060000） |
| ＩＳＢＮ(13桁) | 978-4-7598-1683-9 |
| ＩＳＢＮ | 4-7598-1683-9 |
| TRCMARCNo. | 20023423 |
| 出版地,頒布地等 | 京都 |
| 出版年月,頒布年月等 | 2020.6 |
| ページ数等 | 252p |
| 大きさ | 19cm |
| 装丁コード | ソフトカバー（10） |
| NDC8版 | 498.54 |
| NDC分類 | 498.54 |
| 図書記号 | ｳｼ |
| 利用対象 | 一般（L） |
| 『週刊新刊全点案内』号数 | 2163 |
| ベルグループコード | サイエンス（16） |
| テキストの言語 | 日本語（jpn） |