| タイトル | 低温調理の「肉の教科書」 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾃｲｵﾝ/ﾁｮｳﾘ/ﾉ/ﾆｸ/ﾉ/ｷｮｳｶｼｮ |
| サブタイトル | どんな肉も最高においしくなる。 |
| サブタイトルヨミ | ﾄﾞﾝﾅ/ﾆｸ/ﾓ/ｻｲｺｳ/ﾆ/ｵｲｼｸ/ﾅﾙ |
| 並列タイトル | “ＭＥＡＴ ＴＥＸＴＢＯＯＫ”ｆｏｒ ＬＯＷ－ＴＥＭＰＥＲＡＴＵＲＥ ＣＯＯＫＩＮＧ：ＡＮＹ ＭＥＡＴ ＷＩＬＬ ＢＥ ＤＥＬＩＣＩＯＵＳ |
| 著者 | 樋口／直哉‖著 |
| 著者ヨミ | ﾋｸﾞﾁ,ﾅｵﾔ |
| 著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形)) | 樋口／直哉 |
| 著者標目(著者紹介) | １９８１年生まれ。服部栄養専門学校卒業。作家・料理家。「さよならアメリカ」で群像新人文学賞を受賞しデビュー。ほかの著書に「大人ドロップ」「最高のおにぎりの作り方」など。 |
| 件名標目(漢字形) | 料理－肉 |
| 件名標目(カタカナ形) | ﾘｮｳﾘ-ﾆｸ |
| 出版者 | グラフィック社 |
| 出版者ヨミ | ｸﾞﾗﾌｨｯｸｼｬ |
| 本体価格 | ¥2000 |
| 内容紹介 | 温度と時間を設定すれば、あとは調理器に任せられ、家庭でもプロの味が可能になる「低温調理法」。鶏むね肉のマスタードソース、ポークチョップ、牛肉の赤ワイン煮込みなど、どんな肉も最高においしくなる調理法を紹介する。 |
| ジャンル名 | 料理・グルメ（51） |
| ジャンル名(図書詳細) | 料理レシピ（190060010000） |
| ＩＳＢＮ(13桁) | 978-4-7661-3616-6 |
| ＩＳＢＮ | 978-4-7661-3616-6 |
| TRCMARCNo. | 22009266 |
| 出版地,頒布地等 | 東京 |
| 出版地都道府県コード | 東京都（313000） |
| 出版年月,頒布年月等 | 2022.3 |
| ページ数等 | 127p |
| 大きさ | 26cm |
| 装丁コード | ソフトカバー（10） |
| NDC分類 | 596.33 |
| NDC10版 | 596.33 |
| 図書記号 | ﾋﾃ |
| 表現種別 | テキスト（A1） |
| 機器種別 | 機器不用（A） |
| キャリア種別 | 冊子（A1） |
| 利用対象 | 一般（L） |
| 『週刊新刊全点案内』号数 | 2250 |
| ストックブックスコード | 注目の１冊☆（SS1） |
| テキストの言語 | 日本語（jpn） |