タイトル | 農家が教えるタケノコづくし |
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タイトルヨミ | ノウカ/ガ/オシエル/タケノコズクシ |
サブタイトル | 下処理・アク抜き、保存・加工、使いきりレシピ |
サブタイトルヨミ | シタショリ/アクヌキ/ホゾン/カコウ/ツカイキリ/レシピ |
版および書誌的来歴に関する注記 | 2022年4月刊の再刊 |
著者 | 農文協‖編 |
著者ヨミ | ノウサン/ギョソン/ブンカ/キョウカイ |
著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形)) | 農山漁村文化協会 |
著者標目(カタカナ形(酉洋人以外の記述に対応する)) | ノウブンキョウ |
件名標目(漢字形) | 料理-野菜 |
件名標目(カタカナ形) | リョウリ-ヤサイ |
件名標目(漢字形) | 筍 |
件名標目(カタカナ形) | タケノコ |
出版者 | 農山漁村文化協会 |
出版者ヨミ | ノウサン/ギョソン/ブンカ/キョウカイ |
本体価格 | ¥1500 |
内容紹介 | タケノコのあく抜きや部位ごとの使い方などの料理の基本から、水煮やビン詰め、乾燥、塩漬け、冷凍などの保存・加工法、穂先タケノコや国産メンマづくり、和洋のレシピまで紹介。『別冊現代農業』掲載を単行本化。 |
ジャンル名 | 51 |
ジャンル名(図書詳細) | 190060010000 |
ISBN(13桁) | 978-4-540-22164-4 |
ISBN | 978-4-540-22164-4 |
TRCMARCNo. | 22038096 |
出版地,頒布地等 | 東京 |
出版地都道府県コード | 313000 |
出版年月,頒布年月等 | 2022.9 |
ページ数等 | 95p |
大きさ | 26cm |
装丁コード | 10 |
NDC分類 | 596.37 |
NDC10版 | 596.37 |
図書記号 | ノ |
表現種別 | A1 |
機器種別 | A |
キャリア種別 | A1 |
利用対象 | L |
『週刊新刊全点案内』号数 | 2277 |
ベルグループコード | 05H |
テキストの言語 | jpn |