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タイトル
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ひと粒のチョコレートに
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タイトルヨミ
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ﾋﾄﾂﾌﾞ/ﾉ/ﾁｮｺﾚｰﾄ/ﾆ
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著作(漢字形)
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ひと粒のチョコレートに
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著作(カタカナ形)
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ﾋﾄﾂﾌﾞ/ﾉ/ﾁｮｺﾚｰﾄ/ﾆ
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著作(ローマ字形)
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Hitotsubu/no/chokoreto/ni
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著作(典拠コード)
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800000232890000
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著者
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佐藤／清隆‖文
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著者ヨミ
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ｻﾄｳ,ｷﾖﾀｶ
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著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形))
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佐藤／清隆
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著者標目(付記事項(生没年))
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１９４６〜
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著者標目(著者紹介)
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広島大学名誉教授。工学博士。専門は食品物理学。国内外の企業・研究機関と幅広く研究交流を続け、手作りチョコレートの店の人々にも製造技術を助言する。
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著者
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ｊｕｎａｉｄａ‖絵
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著者ヨミ
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ｼﾞｭﾅｲﾀﾞ
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著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形))
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ｊｕｎａｉｄａ
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件名標目(漢字形)
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チョコレート
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件名標目(カタカナ形)
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ﾁｮｺﾚｰﾄ
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件名標目(漢字形)
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カカオ
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件名標目(カタカナ形)
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ｶｶｵ
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出版者
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福音館書店
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出版者ヨミ
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ﾌｸｲﾝｶﾝ/ｼｮﾃﾝ
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本体価格
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¥2000
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内容紹介
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口の中でさっととけて、おいしさが広がるチョコレート。その秘密は、原料のカカオの油が持つ不思議な性質にある。だが、その性質ゆえに、人類がカカオに出会ってからチョコレートを作り上げるまでに１万年近い時間がかかり…。
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児童内容紹介
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口に入れるとすぐにとけて、おいしさが口いっぱいに広がるチョコレート。この口どけのよさはチョコレートでしか味わえません。そのひみつは、原料のカカオの油が持つ不思議な性質（せいしつ）にあります。しかしその性質のため、人類がカカオに出会ってからチョコレートを作り上げるまでには、１万年近い時間がかかって…。
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ジャンル名
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料理・グルメ（51）
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ジャンル名(図書詳細)
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料理・食育・栄養（220010170020）
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ジャンル名(図書詳細)
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産業・技術・建築（220010090070）
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ジャンル名(図書詳細)
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植物（220010130060）
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ＩＳＢＮ(13桁)
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978-4-8340-8740-6
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ＩＳＢＮ
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978-4-8340-8740-6
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TRCMARCNo.
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23038413
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出版地,頒布地等
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東京
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出版地都道府県コード
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東京都（313000）
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出版年月,頒布年月等
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2023.10
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ページ数等
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41p
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大きさ
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24cm
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別置記号
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児童図書（K）
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NDC分類
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588.34
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NDC10版
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588.34
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図書記号
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ｻﾋ
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表現種別
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テキスト（A1）
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機器種別
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機器不用（A）
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キャリア種別
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冊子（A1）
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利用対象
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小学３～４年生（B3）
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『週刊新刊全点案内』号数
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2327
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ベルグループコード
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児童ノンフィクションハーフ（09H）
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テキストの言語
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日本語（jpn）
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