| タイトル | 料理研究家のくせに「味の素」を使うのですか？ |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾘｮｳﾘ/ｹﾝｷｭｳｶ/ﾉ/ｸｾ/ﾆ/ｱｼﾞﾉﾓﾄ/ｵ/ﾂｶｳﾉﾃﾞｽｶ |
| シリーズ名 | 河出新書 |
| シリーズ名標目(カタカナ形) | ｶﾜﾃﾞ/ｼﾝｼｮ |
| シリーズの部編名,巻次,回次,年次等 | ０６８ |
| シリーズの部編名,巻次,回次,年次等の読み | 68 |
| 著者 | リュウジ‖著 |
| 著者ヨミ | ﾘｭｳｼﾞ |
| 著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形)) | リュウジ |
| 件名標目(漢字形) | 調味料 |
| 件名標目(カタカナ形) | ﾁｮｳﾐﾘｮｳ |
| 出版者 | 河出書房新社 |
| 出版者ヨミ | ｶﾜﾃﾞ/ｼｮﾎﾞｳ/ｼﾝｼｬ |
| 本体価格 | ¥810 |
| 内容紹介 | なぜ味の素を使うのか？ うま味調味料とは何か？ 日本一、味の素を愛する料理研究家リュウジが、家庭料理の味方である味の素の至高の使い方から、その歴史、安全性まで徹底的に語りつくす。 |
| ジャンル名 | 産業・工業（60） |
| ジャンル名(図書詳細) | 食品工業（120080130000） |
| ジャンル名(図書詳細) | 食品・食文化（190070000000） |
| ＩＳＢＮ(13桁) | 978-4-309-63170-7 |
| ＩＳＢＮ | 978-4-309-63170-7 |
| TRCMARCNo. | 23041316 |
| 出版地,頒布地等 | 東京 |
| 出版地都道府県コード | 東京都（313000） |
| 出版年月,頒布年月等 | 2023.10 |
| ページ数等 | 206p |
| 大きさ | 18cm |
| 装丁コード | ソフトカバー（10） |
| NDC分類 | 588.6 |
| NDC10版 | 588.6 |
| 図書記号 | ﾘﾘ |
| 表現種別 | テキスト（A1） |
| 機器種別 | 機器不用（A） |
| キャリア種別 | 冊子（A1） |
| 利用対象 | 一般（L） |
| 書誌・年譜・年表 | 文献：ｐ２０５〜２０６ |
| 賞の名称 | 料理レシピ本大賞ｉｎ Ｊａｐａｎニュースなレシピ賞 |
| 賞の回次(年次) | 第１１回 |
| 『週刊新刊全点案内』号数 | 2330 |
| テキストの言語 | 日本語（jpn） |