| タイトル | 現代調理道具論 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｹﾞﾝﾀﾞｲ/ﾁｮｳﾘ/ﾄﾞｳｸﾞﾛﾝ |
| サブタイトル | おいしさ・美しさ・楽しさを最大化する |
| サブタイトルヨミ | ｵｲｼｻ/ｳﾂｸｼｻ/ﾀﾉｼｻ/ｵ/ｻｲﾀﾞｲｶ/ｽﾙ |
| 著者 | 稲田／俊輔‖著 |
| 著者ヨミ | ｲﾅﾀﾞ,ｼｭﾝｽｹ |
| 著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形)) | 稲田／俊輔 |
| 著者標目(著者紹介) | 鹿児島県生まれ。料理人、飲食店プロデューサー。南インド料理店「エリックサウス」総料理長。「ミニマル料理」で料理レシピ本大賞「プロの選んだレシピ賞」受賞。 |
| 件名標目(漢字形) | 料理器具 |
| 件名標目(カタカナ形) | ﾘｮｳﾘ/ｷｸﾞ |
| 件名標目(漢字形) | 料理 |
| 件名標目(カタカナ形) | ﾘｮｳﾘ |
| 出版者 | 講談社 |
| 出版者ヨミ | ｺｳﾀﾞﾝｼｬ |
| 本体価格 | ¥1600 |
| 内容紹介 | 蒸籠、ストウブ、ホットクック、しりしり器、１００均グッズ…。博覧強記で知られる料理人が、「令和のキッチンで必要な調理道具は何か」を解き明かす。レシピも収録。『ｗｉｔｈ ｃｌａｓｓ』連載を再編集。 |
| ジャンル名 | 料理・グルメ（51） |
| ジャンル名(図書詳細) | 食器・テーブルコーディネート（190070040000） |
| ジャンル名(図書詳細) | 料理レシピ（190060010000） |
| ＩＳＢＮ(13桁) | 978-4-06-535988-4 |
| ＩＳＢＮ | 978-4-06-535988-4 |
| TRCMARCNo. | 24027864 |
| 出版地,頒布地等 | 東京 |
| 出版地都道府県コード | 東京都（313000） |
| 出版年月,頒布年月等 | 2024.7 |
| ページ数等 | 223p |
| 大きさ | 19cm |
| 装丁コード | ソフトカバー（10） |
| NDC分類 | 596.9 |
| NDC10版 | 596.9 |
| 図書記号 | ｲｹﾞ |
| 表現種別 | テキスト（A1） |
| 機器種別 | 機器不用（A） |
| キャリア種別 | 冊子（A1） |
| 利用対象 | 一般（L） |
| 掲載紙 | 毎日新聞 |
| 掲載日 | 2024/09/28 |
| 『週刊新刊全点案内』掲載号数 | 2376 |
| 『週刊新刊全点案内』号数 | 2367 |
| ストックブックスコード | 注目の１冊☆☆（SS2） |
| テキストの言語 | 日本語（jpn） |