| タイトル | 味噌大全 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾐｿ/ﾀｲｾﾞﾝ |
| 著作(漢字形) | 味噌大全 |
| 著作(カタカナ形) | ﾐｿ/ﾀｲｾﾞﾝ |
| 著作(ローマ字形) | Miso/taizen |
| 著作(典拠コード) | 800000320480000 |
| 著者 | 渡邊／敦光‖監修 |
| 著者ヨミ | ﾜﾀﾅﾍﾞ,ﾋﾛﾐﾂ |
| 著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形)) | 渡邊／敦光 |
| 件名標目(漢字形) | 味噌 |
| 件名標目(カタカナ形) | ﾐｿ |
| 出版者 | 東京堂出版 |
| 出版者ヨミ | ﾄｳｷｮｳﾄﾞｳ/ｼｭｯﾊﾟﾝ |
| 本体価格 | ¥3600 |
| 内容紹介 | 日本の食生活に欠かすことのできない名脇役であり、日本人の健康をサポートする名補佐役でもある「味噌」。その歴史から種類、製造法、地域色、健康効果、日本文化との関わりまでを紹介する。味噌を使ったレシピも掲載。 |
| ジャンル名 | 料理・グルメ（51） |
| ジャンル名(図書詳細) | 食品・食文化（190070000000） |
| ジャンル名(図書詳細) | 日本の民俗・文化（040030030000） |
| ジャンル名(図書詳細) | 食品工業（120080130000） |
| ジャンル名(図書詳細) | 料理（190060000000） |
| ＩＳＢＮ(13桁) | 978-4-490-21101-6 |
| ＩＳＢＮ | 978-4-490-21101-6 |
| TRCMARCNo. | 24036477 |
| 出版地,頒布地等 | 東京 |
| 出版地都道府県コード | 東京都（313000） |
| 出版年月,頒布年月等 | 2024.10 |
| ページ数等 | 287p |
| 大きさ | 21cm |
| 装丁コード | ソフトカバー（10） |
| NDC分類 | 588.6 |
| NDC10版 | 588.6 |
| 図書記号 | ﾐ |
| 表現種別 | テキスト（A1） |
| 機器種別 | 機器不用（A） |
| キャリア種別 | 冊子（A1） |
| 利用対象 | 一般（L） |
| 書誌・年譜・年表 | 文献：ｐ２７８〜２７９ |
| 『週刊新刊全点案内』号数 | 2375 |
| 版表示 | 増補改訂版 |
| ストックブックスコード | 注目の１冊☆☆（SS2） |
| テキストの言語 | 日本語（jpn） |
| 索引フラグ | 1 |