| タイトル | 発酵調味料でつくる毎日おいしい発酵おかず |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾊｯｺｳ/ﾁｮｳﾐﾘｮｳ/ﾃﾞ/ﾂｸﾙ/ﾏｲﾆﾁ/ｵｲｼｲ/ﾊｯｺｳ/ｵｶｽﾞ |
| サブタイトル | むずかしくない、発酵ごはんのはじめかた。 |
| サブタイトルヨミ | ﾑｽﾞｶｼｸﾅｲ/ﾊｯｺｳ/ｺﾞﾊﾝ/ﾉ/ﾊｼﾞﾒｶﾀ |
| 著者 | 清水／紫織‖著 |
| 著者ヨミ | ｼﾐｽﾞ,ｼｵﾘ |
| 著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形)) | 清水／紫織 |
| 著者標目(著者紹介) | 京都生まれ。発酵料理教室「神楽坂発酵美人堂」を発足。幼児向けの発酵ワークショップ開催など食育活動を行う。著書に「発酵料理のきほん」など。 |
| 著者 | 朝日新聞出版‖編 |
| 著者ヨミ | ｱｻﾋ/ｼﾝﾌﾞﾝ/ｼｭｯﾊﾟﾝ |
| 著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形)) | 朝日新聞出版 |
| 件名標目(漢字形) | 料理 |
| 件名標目(カタカナ形) | ﾘｮｳﾘ |
| 件名標目(漢字形) | 麴かび |
| 件名標目(カタカナ形) | ｺｳｼﾞｶﾋﾞ |
| 件名標目(漢字形) | 甘酒 |
| 件名標目(カタカナ形) | ｱﾏｻﾞｹ |
| 出版者 | 朝日新聞出版 |
| 出版者ヨミ | ｱｻﾋ/ｼﾝﾌﾞﾝ/ｼｭｯﾊﾟﾝ |
| 本体価格 | ¥1600 |
| 内容紹介 | 食材を発酵調味料で漬けおきするだけで、毎日の食事作りが簡単に！ 塩麴、甘酒、しょうゆ醬、玉ねぎ醬、中華醬、だし醬の作り方を説明し、これらに“漬けておくだけ”で料理がおいしくなる１１０品のレシピを紹介する。 |
| ジャンル名 | 51 |
| ジャンル名(図書詳細) | 190060010000 |
| ＩＳＢＮ(13桁) | 978-4-02-333455-7 |
| ＩＳＢＮ | 978-4-02-333455-7 |
| TRCMARCNo. | 25034810 |
| 出版地,頒布地等 | 東京 |
| 出版地都道府県コード | 313000 |
| 出版年月,頒布年月等 | 2025.9 |
| ページ数等 | 143p |
| 大きさ | 26cm |
| 装丁コード | 10 |
| NDC分類 | 596 |
| NDC10版 | 596 |
| 図書記号 | ｼﾊ |
| 表現種別 | A1 |
| 機器種別 | A |
| キャリア種別 | A1 |
| 利用対象 | L |
| 『週刊新刊全点案内』号数 | 2423 |
| ストックブックスコード | SS2 |
| テキストの言語 | jpn |
| 索引フラグ | 1 |