| タイトル | 油脂で語る近現代 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾕｼ/ﾃﾞ/ｶﾀﾙ/ｷﾝｹﾞﾝﾀﾞｲ |
| サブタイトル | クジラとオランウータンをつなぐ糸 |
| サブタイトルヨミ | ｸｼﾞﾗ/ﾄ/ｵﾗﾝｳｰﾀﾝ/ｵ/ﾂﾅｸﾞ/ｲﾄ |
| シリーズ名 | 平凡社新書 |
| シリーズ名標目(カタカナ形) | ﾍｲﾎﾞﾝｼｬ/ｼﾝｼｮ |
| シリーズの部編名,巻次,回次,年次等 | １１０５ |
| シリーズの部編名,巻次,回次,年次等の読み | 1105 |
| 著者 | 赤嶺／淳‖著 |
| 著者ヨミ | ｱｶﾐﾈ,ｼﾞｭﾝ |
| 著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形)) | 赤嶺／淳 |
| 著者標目(著者紹介) | 大分県生まれ。一橋大学大学院社会学研究科教授。食と環境の関係をグローバルな視点から研究。著書に「ナマコを歩く」「鯨を生きる」など。 |
| 件名標目(漢字形) | 油脂－歴史 |
| 件名標目(カタカナ形) | ﾕｼ-ﾚｷｼ |
| 件名標目(漢字形) | 捕鯨－歴史 |
| 件名標目(カタカナ形) | ﾎｹﾞｲ-ﾚｷｼ |
| 出版者 | 平凡社 |
| 出版者ヨミ | ﾍｲﾎﾞﾝｼｬ |
| 本体価格 | ¥1150 |
| 内容紹介 | マーガリンの主要原料が鯨油からパーム油へと変化した、食用油脂の利用史を、太平洋捕鯨、南極海進出、熱帯雨林の開発などからたどり、政治・経済・環境の複雑な絡み合いを描き出す。食卓からはじめる人間と環境の世界史。 |
| ジャンル名 | 産業・工業（60） |
| ジャンル名(図書詳細) | 油脂（120080110030） |
| ＩＳＢＮ(13桁) | 978-4-582-86105-1 |
| ＩＳＢＮ | 978-4-582-86105-1 |
| TRCMARCNo. | 26019161 |
| 出版地,頒布地等 | 東京 |
| 出版地都道府県コード | 東京都（313000） |
| 出版年月,頒布年月等 | 2026.5 |
| ページ数等 | 285p |
| 大きさ | 18cm |
| 装丁コード | ソフトカバー（10） |
| NDC分類 | 576.184 |
| NDC10版 | 576.184 |
| 図書記号 | ｱﾕ |
| 表現種別 | テキスト（A1） |
| 機器種別 | 機器不用（A） |
| キャリア種別 | 冊子（A1） |
| 利用対象 | 一般（L） |
| 書誌・年譜・年表 | 文献：ｐ２６６〜２７５ |
| 『週刊新刊全点案内』号数 | 2456 |
| テキストの言語 | 日本語（jpn） |