| タイトル | 味噌 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾐｿ |
| サブタイトル | 色・味にブレを出さない技術と販売 |
| サブタイトルヨミ | ｲﾛ ｱｼﾞ ﾆ ﾌﾞﾚ ｵ ﾀﾞｻﾅｲ ｷﾞｼﾞﾕﾂ ﾄ ﾊﾝﾊﾞｲ |
| シリーズ名 | 食品加工シリーズ ６ |
| シリーズ名標目(カタカナ形) | ｼﾖｸﾋﾝ ｶｺｳ ｼﾘ-ｽﾞ 6 |
| 著者 | 今井 誠一／著 |
| 著者ヨミ | ｲﾏｲ,ｾｲｲﾁ |
| 著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形)) | 今井 誠一 |
| 出版者 | 農山漁村文化協会 |
| 出版者ヨミ | ﾉｳｻﾝｷﾞﾖｿﾝﾌﾞﾝｶｷﾖｳｶｲ |
| 出版者・頒布者等標目(漢字形) | 農山漁村文化協会 |
| 本体価格 | 1762 |
| ＩＳＢＮ | 4-540-01151-0 |
| TRCMARCNo. | 02260065 |
| 出版年月,頒布年月等 | 2002 |
| ページ数等 | 151P |
| 大きさ | 21 |
| NDC分類 | 588.6 |
| テキストの言語 | 日本語 |