| タイトル | 年表で読む日本食品産業の歩み |
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| タイトルヨミ | ﾈﾝﾋﾟﾖｳ ﾃﾞ ﾖﾑ ﾆﾂﾎﾟﾝ ｼﾖｸﾋﾝ ｻﾝｷﾞﾖｳ ﾉ ｱﾕﾐ |
| サブタイトル | 明治・大正・昭和前期編 |
| サブタイトルヨミ | ﾒｲｼﾞ ﾀｲｼｮｳ ｼｮｳﾜ ｾﾞﾝｷﾍﾝ |
| 著者 | 西東 秋男／編 |
| 著者ヨミ | ｻｲﾄｳ,ﾄｷｵ |
| 著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形)) | 西東 秋男 |
| 出版者 | 山川出版社 |
| 出版者ヨミ | ﾔﾏｶﾜｼﾕﾂﾊﾟﾝｼﾔ |
| 出版者・頒布者等標目(漢字形) | 山川出版社 |
| 本体価格 | 2500 |
| ＩＳＢＮ | 4-634-59070-0 |
| TRCMARCNo. | 12914149 |
| 出版年月,頒布年月等 | 2011 |
| ページ数等 | 321P |
| 大きさ | 21 |
| NDC分類 | 588.09 |
| テキストの言語 | 日本語 |