| タイトル | 日本食の伝統文化とは何か |
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| タイトルヨミ | ﾆﾂﾎﾟﾝｼﾖｸ ﾉ ﾃﾞﾝﾄｳ ﾌﾞﾝｶ ﾄﾜ ﾅﾆ ｶ |
| サブタイトル | 明日の日本食を語るために |
| サブタイトルヨミ | ｱｽ ﾉ ﾆﾂﾎﾟﾝｼﾖｸ ｵ ｶﾀﾙ ﾀﾒ ﾆ |
| シリーズ名 | 生活文化史選書 |
| シリーズ名標目(カタカナ形) | ｾｲｶﾂ ﾌﾞﾝｶｼ ｾﾝｼﾖ |
| 著者 | 橋本 直樹／著 |
| 著者ヨミ | ﾊｼﾓﾄ,ﾅｵｷ |
| 著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形)) | 橋本 直樹 |
| 出版者 | 雄山閣 |
| 出版者ヨミ | ﾕｳｻﾞﾝｶｸ |
| 出版者・頒布者等標目(漢字形) | 雄山閣 |
| 本体価格 | 2600 |
| ＩＳＢＮ | 4-639-02292-3 |
| TRCMARCNo. | 15271158 |
| 出版年月,頒布年月等 | 2013 |
| ページ数等 | 177P |
| 大きさ | 21 |
| NDC分類 | 383.81 |
| テキストの言語 | 日本語 |