| タイトル | 栗原心平のお料理ドリル |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｸﾘﾊﾗ/ｼﾝﾍﾟｲ/ﾉ/ｵﾘｮｳﾘ/ﾄﾞﾘﾙ |
| タイトル標目(ローマ字形) | Kurihara/shinpei/no/oryori/doriru |
| サブタイトル | 小学生からチャレンジ！ |
| サブタイトルヨミ | ｼｮｳｶﾞｸｾｲ/ｶﾗ/ﾁｬﾚﾝｼﾞ |
| タイトル関連情報標目(ローマ字形) | Shogakusei/kara/charenji |
| 著者 | 栗原／心平‖著 |
| 著者ヨミ | ｸﾘﾊﾗ,ｼﾝﾍﾟｲ |
| 著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形)) | 栗原／心平 |
| 著者標目(ローマ字形) | Kurihara,Shinpei |
| 著者標目(著者紹介) | 料理家。テレビや雑誌などで活躍。ＹｏｕＴｕｂｅメンバーシップ限定で『栗原流日本の家庭料理教室』を公開。 |
| 記述形典拠コード | 110004247920000 |
| 著者標目(統一形典拠コード) | 110004247920000 |
| 件名標目(漢字形) | 料理 |
| 件名標目(カタカナ形) | ﾘｮｳﾘ |
| 件名標目(ローマ字形) | Ryori |
| 件名標目(典拠コード) | 511462800000000 |
| 出版者 | 小学館 |
| 出版者ヨミ | ｼｮｳｶﾞｸｶﾝ |
| 出版者・頒布者等標目(ローマ字形) | Shogakukan |
| 本体価格 | ¥1800 |
| 内容紹介 | 子どもも大人も、料理のイロハが丸わかり！ 料理家・栗原心平がステップ１〜９の項目ごとに、一段階ずつ料理の基本を伝授。料理にまつわる「なぜ？」という疑問と、「なぜ？」の理由を知ることで根拠のある料理法が身につく。 |
| 児童内容紹介 | 切る、ゆでる、焼く、献立（こんだて）を立てる…。「料理ができるようになる」ことを目指して、一段階ずつトライしよう！料理家の栗原心平（くりはらしんぺい）さんが、料理のイロハを９つのステップのドリル方式で教えます。各ステップの最後に「おさらいドリル」つき。 |
| ジャンル名 | 料理・グルメ（51） |
| ジャンル名(図書詳細) | 料理・食育・栄養（220010170020） |
| ジャンル名(図書詳細) | 料理レシピ（190060010000） |
| ＩＳＢＮ(13桁) | 978-4-09-311596-4 |
| ＩＳＢＮ | 978-4-09-311596-4 |
| ISBN(13桁)に対応する出版年月 | 2025.8 |
| ISBNに対応する出版年月 | 2025.8 |
| TRCMARCNo. | 25028218 |
| 出版地,頒布地等 | 東京 |
| 出版地都道府県コード | 東京都（313000） |
| 出版年月,頒布年月等 | 2025.8 |
| 出版者・頒布者等標目(出版年月,頒布年月等(数字)) | 202508 |
| 出版者・頒布者等標目(出版者コード) | 3068 |
| 出版者典拠コード | 310000174480000 |
| ページ数等 | 95p |
| 大きさ | 26cm |
| 装丁コード | ソフトカバー（10） |
| 刊行形態区分 | 単品（A） |
| 別置記号 | 児童図書（K） |
| NDC分類 | 596 |
| NDC10版 | 596 |
| 図書記号 | ｸｸ |
| 図書記号(単一標目指示) | 751A01 |
| 表現種別 | テキスト（A1） |
| 機器種別 | 機器不用（A） |
| キャリア種別 | 冊子（A1） |
| 利用対象 | 小学３～４年生,小学５～６年生,中学生,高校生,一般（B3B5FGL） |
| 『週刊新刊全点案内』号数 | 2416 |
| ストックブックスコード | 注目の１冊☆（SS1） |
| テキストの言語 | 日本語（jpn） |
| 出版国コード | 日本国（JP） |
| データレベル | 確定（F） |
| 更新レベル | 0001 |
| MARC種別 | 新刊流通図書掲載（A） |
| 周辺ファイルの種類 | 目次情報ファイル有（D） |
| 最終更新日付 | 20250725 |
| 一般的処理データ | 20250722 2025 JPN |
| レコード作成機関(国名コード) | JP |
| レコード作成機関(レコード作成機関名) | TRC |
| レコード作成機関(レコード提供年月日) | 20250722 |
| レコード作成機関(目録規則) | NCR2018 |
| レコード作成機関(システムコード) | trcmarc |
| 和洋区分 | 0 |
| 第1階層目次タイトル | こんにちは。料理家の栗原心平です。 |
|---|---|
| 第1階層目次タイトル | ステップ１ お料理 はじめの一歩 |
| 第2階層目次タイトル | □この道具をそろえよう |
| 第2階層目次タイトル | □この調味料をそろえよう |
| 第1階層目次タイトル | ステップ２ 「まぜる」だけで完成！ |
| 第2階層目次タイトル | ２－１ 納豆とうふ |
| 第2階層目次タイトル | ２－２ フレンチ風ドレッシング |
| 第2階層目次タイトル | ２－３ 中華風ドレッシング |
| 第2階層目次タイトル | ２－４ ツナマヨサンド |
| 第1階層目次タイトル | ステップ３ 食材を「切る」・皮を「むく」 |
| 第2階層目次タイトル | □包丁を安全に使える環境をととのえよう |
| 第2階層目次タイトル | □いろいろな切り方 |
| 第2階層目次タイトル | □じゃがいもの皮をむく・芽をとる |
| 第2階層目次タイトル | □ブロッコリーを半分に切る |
| 第2階層目次タイトル | □ショウガの皮はスプーンでこそぐ |
| 第2階層目次タイトル | ３－１ プチトマトのナムル |
| 第2階層目次タイトル | ３－２ ハムとキュウリのサラダ |
| 第2階層目次タイトル | ３－３ じゃがバター |
| 第2階層目次タイトル | ３－４ 蒸しブロッコリー |
| 第2階層目次タイトル | ３－５ 鶏肉とごぼうの炊き込みごはん |
| 第1階層目次タイトル | ステップ４ 火を使って「ゆでる」 |
| 第2階層目次タイトル | ４－１ ゆでたまご |
| 第2階層目次タイトル | ４－２ 小松菜のおひたし |
| 第2階層目次タイトル | ４－３ マカロニサラダ |
| 第2階層目次タイトル | ◎ゆでる麵類ベスト３＜そうめん・かけうどん・そば＞ |
| 第1階層目次タイトル | ステップ５ 焼く（１） ひとつの食材を焼く |
| 第2階層目次タイトル | ５－１ 目玉焼き |
| 第2階層目次タイトル | ５－２ スクランブルエッグ |
| 第2階層目次タイトル | ５－３ ほうれん草のバターソテー |
| 第2階層目次タイトル | ５－４ 豚こま炒め |
| 第2階層目次タイトル | ５－５ 牛赤身肉のステーキ |
| 第2階層目次タイトル | ５－６ 豚のショウガ焼き |
| 第2階層目次タイトル | ５－７ 焼き鮭 |
| 第1階層目次タイトル | ステップ６ 焼く（２） さまざまな食材を焼く |
| 第2階層目次タイトル | ６－１ 肉野菜炒め |
| 第2階層目次タイトル | ６－２ ネギ塩チキンソテー |
| 第2階層目次タイトル | ６－３ インゲンのひき肉炒め |
| 第2階層目次タイトル | ６－４ 焼きつくね |
| 第2階層目次タイトル | ６－５ デミグラスハンバーグ |
| 第1階層目次タイトル | ステップ７ 味をふくませる |
| 第2階層目次タイトル | ７－１ 肉じゃが |
| 第2階層目次タイトル | ７－２ 鶏大根 |
| 第2階層目次タイトル | ７－３ カレーライス |
| 第2階層目次タイトル | ７－４ 親子丼 |
| 第2階層目次タイトル | ７－５ チキンのトマト煮 |
| 第2階層目次タイトル | ７－６ ポトフ |
| 第1階層目次タイトル | ステップ８ 揚げもの |
| 第2階層目次タイトル | ８－１ フライドポテト |
| 第2階層目次タイトル | ８－２ 鶏から揚げ |
| 第1階層目次タイトル | ステップ９ 献立を立てよう |
| 第2階層目次タイトル | ◎焼き鮭定食（焼き鮭＋ツナひじき） |
| 第2階層目次タイトル | ◎鶏大根定食（鶏大根＋ほうれん草の胡麻和え） |
| 第2階層目次タイトル | ◎ハンバーグ定食（デミグラスハンバーグ＋ポテトサラダ） |
| 第1階層目次タイトル | なぜ、なぜ、なぁぜ？ |
| 第2階層目次タイトル | ◆調味料はきちんとはかろう！ |
| 第2階層目次タイトル | ◆ドレッシングをかけるとき、どうしてよくまぜるの？ |
| 第2階層目次タイトル | ◆「だし」ってなあに？ |
| 第2階層目次タイトル | ◆「ゆでる」と「煮る」はここが違う |
| 第2階層目次タイトル | ◆ひとつのフライパンで複数の食材を効率より焼くには？ |
| 第2階層目次タイトル | ◆ひき肉をこねるときはできる限り手早く |
| 第2階層目次タイトル | ◆どうして食材がやわらかく、おいしくなるの？ |
| 第2階層目次タイトル | ◆揚げるときに、どうして「粉」をまぶすの？ |
| 第1階層目次タイトル | はてさて… 「洗う」食材と「洗ってはいけない」食材について考えよう |
| 第1階層目次タイトル | おさらいドリル１ |
| 第1階層目次タイトル | おさらいドリル２ |
| 第1階層目次タイトル | おさらいドリル３ |
| 第1階層目次タイトル | おさらいドリル４ |
| 第1階層目次タイトル | おさらいドリル５ |
| 第1階層目次タイトル | おさらいドリル６ |
| 第1階層目次タイトル | おさらいドリル７ |
| 第1階層目次タイトル | おさらいドリル８ |
| 第1階層目次タイトル | お役立ち情報 |
| 学習件名標目(漢字形) | 料理 |
|---|---|
| 学習件名標目(カタカナ形) | ﾘｮｳﾘ |
| 学習件名標目(ローマ字形) | Ryori |
| 学習件名標目(ページ数) | ０ |
| 学習件名標目(典拠コード) | 540380200000000 |
| 学習件名標目(漢字形) | 調理器具 |
| 学習件名標目(カタカナ形) | ﾁｮｳﾘ/ｷｸﾞ |
| 学習件名標目(ローマ字形) | Chori/kigu |
| 学習件名標目(ページ数) | ６－７ |
| 学習件名標目(典拠コード) | 540754200000000 |
| 学習件名標目(漢字形) | 調味料 |
| 学習件名標目(カタカナ形) | ﾁｮｳﾐﾘｮｳ |
| 学習件名標目(ローマ字形) | Chomiryo |
| 学習件名標目(ページ数) | ７－８ |
| 学習件名標目(典拠コード) | 540535800000000 |
| 学習件名標目(漢字形) | ドレッシング |
| 学習件名標目(カタカナ形) | ﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞ |
| 学習件名標目(ローマ字形) | Doresshingu |
| 学習件名標目(ページ数) | １１，１３ |
| 学習件名標目(典拠コード) | 540146600000000 |
| 学習件名標目(漢字形) | サンドイッチ |
| 学習件名標目(カタカナ形) | ｻﾝﾄﾞｲｯﾁ |
| 学習件名標目(ローマ字形) | Sandoitchi |
| 学習件名標目(ページ数) | １２ |
| 学習件名標目(典拠コード) | 540787300000000 |
| 学習件名標目(漢字形) | 包丁 |
| 学習件名標目(カタカナ形) | ﾎｳﾁｮｳ |
| 学習件名標目(ローマ字形) | Hocho |
| 学習件名標目(ページ数) | １５ |
| 学習件名標目(典拠コード) | 540264100000000 |
| 学習件名標目(漢字形) | 野菜料理 |
| 学習件名標目(カタカナ形) | ﾔｻｲ/ﾘｮｳﾘ |
| 学習件名標目(ローマ字形) | Yasai/ryori |
| 学習件名標目(ページ数) | １８－２１，２８－２９，４０，５４－５５，９３ |
| 学習件名標目(典拠コード) | 540561700000000 |
| 学習件名標目(漢字形) | サラダ |
| 学習件名標目(カタカナ形) | ｻﾗﾀﾞ |
| 学習件名標目(ローマ字形) | Sarada |
| 学習件名標目(ページ数) | １９，３０－３１，９４ |
| 学習件名標目(典拠コード) | 540841000000000 |
| 学習件名標目(漢字形) | 炊きこみご飯 |
| 学習件名標目(カタカナ形) | ﾀｷｺﾐ/ｺﾞﾊﾝ |
| 学習件名標目(ローマ字形) | Takikomi/gohan |
| 学習件名標目(ページ数) | ２２ |
| 学習件名標目(典拠コード) | 540866400000000 |
| 学習件名標目(漢字形) | だし汁 |
| 学習件名標目(カタカナ形) | ﾀﾞｼｼﾞﾙ |
| 学習件名標目(ローマ字形) | Dashijiru |
| 学習件名標目(ページ数) | ２３ |
| 学習件名標目(典拠コード) | 540866500000000 |
| 学習件名標目(漢字形) | 卵料理 |
| 学習件名標目(カタカナ形) | ﾀﾏｺﾞﾘｮｳﾘ |
| 学習件名標目(ローマ字形) | Tamagoryori |
| 学習件名標目(ページ数) | ２７，３７－３９ |
| 学習件名標目(典拠コード) | 540273600000000 |
| 学習件名標目(漢字形) | めん類 |
| 学習件名標目(カタカナ形) | ﾒﾝﾙｲ |
| 学習件名標目(ローマ字形) | Menrui |
| 学習件名標目(ページ数) | ３２ |
| 学習件名標目(典拠コード) | 540059600000000 |
| 学習件名標目(漢字形) | 肉料理 |
| 学習件名標目(カタカナ形) | ﾆｸﾘｮｳﾘ |
| 学習件名標目(ローマ字形) | Nikuryori |
| 学習件名標目(ページ数) | ４１－４５，５２－５３，５６－６１，７２－７３，８２－８３ |
| 学習件名標目(典拠コード) | 540509200000000 |
| 学習件名標目(漢字形) | 魚料理 |
| 学習件名標目(カタカナ形) | ｻｶﾅﾘｮｳﾘ |
| 学習件名標目(ローマ字形) | Sakanaryori |
| 学習件名標目(ページ数) | ４６ |
| 学習件名標目(典拠コード) | 540599100000000 |
| 学習件名標目(漢字形) | ハンバーグ |
| 学習件名標目(カタカナ形) | ﾊﾝﾊﾞｰｸﾞ |
| 学習件名標目(ローマ字形) | Hanbagu |
| 学習件名標目(ページ数) | ５８－５９ |
| 学習件名標目(典拠コード) | 540154100000000 |
| 学習件名標目(漢字形) | 煮物 |
| 学習件名標目(カタカナ形) | ﾆﾓﾉ |
| 学習件名標目(ローマ字形) | Nimono |
| 学習件名標目(ページ数) | ６２－６７ |
| 学習件名標目(典拠コード) | 540866300000000 |
| 学習件名標目(漢字形) | カレー |
| 学習件名標目(カタカナ形) | ｶﾚｰ |
| 学習件名標目(ローマ字形) | Kare |
| 学習件名標目(ページ数) | ６８－６９ |
| 学習件名標目(典拠コード) | 540094500000000 |
| 学習件名標目(漢字形) | どんぶりもの |
| 学習件名標目(カタカナ形) | ﾄﾞﾝﾌﾞﾘﾓﾉ |
| 学習件名標目(ローマ字形) | Donburimono |
| 学習件名標目(ページ数) | ７０－７１ |
| 学習件名標目(典拠コード) | 540862500000000 |
| 学習件名標目(漢字形) | 揚げ物 |
| 学習件名標目(カタカナ形) | ｱｹﾞﾓﾉ |
| 学習件名標目(ローマ字形) | Agemono |
| 学習件名標目(ページ数) | ７８－８４ |
| 学習件名標目(典拠コード) | 540862900000000 |
| 学習件名標目(漢字形) | 献立 |
| 学習件名標目(カタカナ形) | ｺﾝﾀﾞﾃ |
| 学習件名標目(ローマ字形) | Kondate |
| 学習件名標目(ページ数) | ８５－９１ |
| 学習件名標目(典拠コード) | 540462700000000 |