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資料情報
| タイトル | 新・介護食レシピ |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｼﾝ/ｶｲｺﾞｼｮｸ/ﾚｼﾋﾟ |
| サブタイトル | 食べる喜びを |
| サブタイトルヨミ | ﾀﾍﾞﾙ/ﾖﾛｺﾋﾞ/ｵ |
| 著者 | 多田／鐸介‖著 |
| 著者ヨミ | ﾀﾀﾞ,ﾀｸｽｹ |
| 著者 | 斎藤／一郎‖監修 |
| 著者ヨミ | ｻｲﾄｳ,ｲﾁﾛｳ |
| 出版者 | 阪急コミュニケーションズ |
| 出版者ヨミ | ﾊﾝｷｭｳ/ｺﾐｭﾆｹｰｼｮﾝｽﾞ |
| 本体価格 | ¥1800 |
| 内容紹介 | フランス料理でよく使う裏ごし、フェッテ（泡立て）などの技法や、ムースのように口溶けの良い料理は、そのまま介護食に応用できる。フレンチシェフが編み出した、おいしくて飲み込みやすく目にも美しい料理レシピを紹介する。 |
| ＩＳＢＮ | 978-4-484-08221-9 |
| ページ数等 | 127p |
| 大きさ | 21cm |
| NDC分類 | 498.59 |
所蔵情報
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 11056941 | 南箕輪村図書館 | 一般書 | 498 ﾀ | 一般書 | 貸出可 |
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