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タイトル くさい食べもの事典
タイトルヨミ ｸｻｲ/ﾀﾍﾞﾓﾉ/ｼﾞﾃﾝ
著者 小泉／武夫‖著
著者ヨミ ｺｲｽﾞﾐ,ﾀｹｵ
出版者 東京堂出版
出版者ヨミ ﾄｳｷｮｳﾄﾞｳ/ｼｭｯﾊﾟﾝ
本体価格 ¥3600
内容紹介 発酵学者・小泉武夫がこれまでに見て、嗅いで、味わってきた「くさい食べもの」全てを収録。歴史的・文化的背景、栄養学・生物学的な観点も加えて解説。くささの度合いを星数でランク付けする。
ＩＳＢＮ 978-4-490-10964-1
ページ数等 4,259p
大きさ 21cm
NDC分類 383.8
待機中

所蔵情報

登録番号 所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料区分 禁帯区分 資料状態
11086263 南箕輪村図書館 一般書 383 ｺ 一般書 貸出可 貸出中
予約数 0件
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