くわしいないよう - 箕輪町・WEB-OPAC

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タイトル	純米酒　匠の技と伝統
タイトルヨミ	ｼﾞｭﾝﾏｲｼｭﾀｸﾐﾉﾜｻﾞﾄﾃﾞﾝﾄｳ
著者	上原　浩／〔著〕
著者ヨミ	ｳｴﾊﾗ,ﾋﾛｼ
出版者	ＫＡＤＯＫＡＷＡ
出版者ヨミ	ｶﾄﾞｶﾜ
本体価格	960
内容紹介	日本酒の原点はどこにあるのか。酒造技術指導の第一人者が、蒸きょう・製麹法・醪等の極意や伝統技法をはじめ、日本酒が醸しだされてゆく過程を丹念に紹介。経験と理論に裏打ちされた、真剣勝負の世界と日本酒の未来像を語る。
ページ数等	332p
大きさ	15cm
NDC分類	588.52

ばんごう	かん	ばしょ	きごう	しりょうくぶん	きんたい	しりょうじょうたい
11068205	箕輪	階段	B 91 ｳ	一般書	貸出可

よやくのかず 0けん