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じょうほう

タイトル 和食のだしは海のめぐみ
タイトルヨミ ワショク ノ ダシ ワ ウミ ノ メグミ
巻次 3
巻次ヨミ 3
多巻タイトル 煮干
多巻タイトルヨミ ニボシ
著者 阿部 秀樹/写真・文
著者ヨミ アベ,ヒデキ
著者ヨミ ゼンコク ニボシ キョウカイ
出版者 偕成社
出版者ヨミ カイセイシャ
本体価格 ¥2400
内容紹介 和食の味つけの基本「だし」のひみつに迫る。3は、煮干を紹介。イワシはどのような魚で、イワシから煮干はどうやってつくられるのか、煮干の種類、歴史、だしのとり方、イワシ料理などを、写真を使って解説する。
ISBN 4-03-436830-5
ページ数等 40p
大きさ 29cm
NDC分類 667.2
待機中

しょぞう

ばんごう かん ばしょ きごう しりょうくぶん きんたい しりょうじょうたい
12047681 箕輪 児童室 667 児童書 貸出可
よやくのかず 0けん
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